Einfach lecker und perfekt für den Frühling !
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN :
- 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 2 Teelöffel FOREVER BEE HONEY
- 2 Teelöffel Schnittlauch
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 2 Bund grüner Spargel
- 1 kleine rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 3 Teelöffel Kapern
- Salz und Pfeffer
- 2 Teelöffel Dill
- 6 Eier
ZUBEREITUNG :
🍛 Den Backofen auf 210 °C vorheizen. 🍛 Olivenöl mit Zitronenöl, geriebener Zitronenschale, FOREVER BEE HONEY, Salz und Pfeffer vermischen. 🍛 Den Spargel in eine Auflaufform geben und mit der Olivenölmischung beträufeln. 🍛 Im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten backen. 🍛 In der Zwischenzeit die Eier in einem Topf mit kochendem Wasser ca. 8 Minuten lang kochen. 🍛 Die rote Zwiebel in Ringe schneiden und die Kräuter fein hacken. 🍛 1 Teelöffel Olivenöl in eine kleine Pfanne geben. 🍛 Wenn das Öl heiß ist, die Kapern vorsichtig hinzufügen und drei Minuten lang rösten, bis sie knusprig sind. 🍛 Die Pfanne während des Röstens mehrmals schütteln. 🍛 Anschließend die Eier unter kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und halbieren. 🍛 Wenn der Spargel knusprig ist, auf einem schönen Teller anrichten, mit roten Zwiebeln, halbierten Eiern, fein gehackten Kräutern und Kapern bestreuen. 🍛 Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas Olivenöl hinzufügen.
