Les soupes pour l’été sont rapides et simples à préparer ! Une soupe fraîche pendant les chaudes journées d’été ? Tout simplement délicieuse. Surtout lorsque les températures ne cessent de monter : une soupe froide fournit beaucoup de liquides et de vitamines. Les soupes légères d’été sont le repas idéal pour ceux qui font attention à leur silhouette. Voici nos recettes préférées !
GAZPACHO À LA PASTÈQUE
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 cuillères à café de FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 1 kg de chair de pastèque, de préférence sans pépins
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel marin et poivre
- 2 tomates mûres
- 50 g de cresson
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- 2 échalotes
Zubereitung :
🍉 Réduire en purée la délicieuse chair rouge de la pastèque dans un mixeur, puis la verser dans un saladier. Laver les tomates et les couper en rondelles, éplucher le concombre et l'épépiner, éplucher et hacher les échalotes et les gousses d'ail. Mixer tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
🍉 Ajoutez le mélange à la purée de pastèque. Assaisonnez avec du FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, du vinaigre, du piment en poudre, du sel marin et du poivre. Laissez reposer au frais pendant au moins quatre heures. Versez la soupe dans des assiettes creuses et garnissez de cresson. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et servez.
SOUPE DE CONCOMBRE AU YAOURT
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillère à café de FOREVER ALOE VERA GEL™
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ bouquet de menthe
- 150 ml de babeurre
- 1 bouquet d'aneth
- 400 g de yaourt
- 1 concombre
- Sel et poivre
Préparation :
🥒 Lavez le concombre, épluchez-le et râpez-le grossièrement. Mélangez-le avec le yaourt et le babeurre, puis réduisez le tout en purée. Lavez l'aneth et la menthe, puis incorporez-les délicatement au FOREVER ALOE VERA GEL™. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis réservez au frais.
🥒 Avant de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive et garnissez de rondelles de concombre selon votre goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des crevettes surgelées !
SOUPE AU CURRY ET À LA NOIX DE COCO
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillère à café de FOREVER ALOE PEACHES™
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 rondelle de citron vert
- 200 ml de crème
- 1 pincée de sel
- 1 gousse d'ail
- 2 pommes
- 2 oignons
- 2 tomates
Préparation :
🥥 Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, ajoutez le curry en poudre et la farine, puis faites-les dorer. Versez le bouillon. Coupez les tomates et les pommes en dés et ajoutez-les, ainsi que le citron vert et la noix de coco râpée. Laissez mijoter pendant 30 minutes. Salez ensuite et laissez refroidir.
🥥 Pour finir, incorporez délicatement le FOREVER ALOE PEACHES™ et la crème au mélange. Si vous en avez envie, vous pouvez également servir une brochette de crevettes en accompagnement !
