Les soupes pour l’été sont rapides et simples à préparer ! Une soupe fraîche pendant les chaudes journées d’été ? Tout simplement délicieuse. Surtout lorsque les températures ne cessent de monter : une soupe froide fournit beaucoup de liquides et de vitamines. Les soupes légères d’été sont le repas idéal pour ceux qui font attention à leur silhouette. Voici nos recettes préférées !
GAZPACHO À LA PASTÈQUE
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 cuillères à café de FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 1 kg de chair de pastèque, de préférence sans pépins
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel marin et poivre
- 2 tomates mûres
- 50 g de cresson
- 1 gousse d'ail
- 1 concombre
- Huile d'olive
- 2 échalotes
Préparation :
🍵 Dans un mixeur, passer la délicieuse pulpe de pastèque dans un bol. 🍵 Laver et couper les tomates en quarts, éplucher et enlever les pépins du concombre, éplucher et couper les échalotes et les gousses d’ail. 🍵 Mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. 🍵 Ajouter le composé au mélange de pastèque. 🍵 Assaisonner avec FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, du vinaigre, des poivrons, du sel marin et du poivre. 🍵 Laisser refroidir pendant au moins quatre heures. 🍵 Mettre la soupe dans des assiettes et garnir avec du cresson. 🍵 Assaisonner avec un peu d’huile d’olive.
SOUPE DE CONCOMBRE AU YAOURT
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/2 bouquet de menthe
- 150 ml de babeurre
- 1 poignée d'aneth
- 400 g de yaourt
- 1 concombre
- Sel et poivre
Préparation :
🍵 Laver, éplucher et râper le concombre. 🍵 Mélanger avec le yaourt, le babeurre et la purée de pommes de terre. 🍵 Laver l'aneth et la menthe, ajouter les herbes au FOREVER ALOE VERA GEL™. 🍵 Assaisonner avec du sel et du poivre et mettre au frais. 🍵 Avant de servir, arroser d'huile d'olive et garnir de tranches de concombre. 🍵 Si tu le souhaites : tu peux également ajouter des crevettes froides !
SOUPE AU CURRY ET À LA NOIX DE COCO
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillère à soupe de FOREVER ALOE PEACHES™
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 l de bouillon de poulet
- 1 tranche de citron vert
- 200 ml de crème
- 1 pincée de sel
- 1 gousse d'ail
- 2 pommes
- 2 oignons
Préparation :
🍵 Faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, ajouter le curry et la farine et les faire frire. 🍵 Verser le bouillon. 🍵 Couper les tomates et les pommes en cubes et ajouter le citron vert et la noix de coco râpée. 🍵 Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. 🍵 Saler et laisser refroidir. Mélanger FOREVER ALOE PEACHES™ avec la crème. 🍵 Si tu le souhaites : tu peux également servir une brochette de chair de crabe en accompagnement !
