Les soupes pour l’été sont rapides et simples à préparer ! Une soupe fraîche pendant les chaudes journées d’été ? Tout simplement délicieuse. Surtout lorsque les températures ne cessent de monter : une soupe froide fournit beaucoup de liquides et de vitamines. Les soupes légères d’été sont le repas idéal pour ceux qui font attention à leur silhouette. Voici nos recettes préférées !
SOUPE DE CONCOMBRE AU YAOURT
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillère à café de FOREVER ALOE VERA GEL™
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ½ bouquet de menthe
- 150 ml de babeurre
- 1 bouquet d'aneth
- 400 g de yaourt
- 1 concombre
- Sel et poivre
Préparation :
🥒 Laver le concombre, le peler et le râper grossièrement. Mélanger avec le yaourt et le babeurre, puis réduire le tout en purée. Laver l'aneth et la menthe, puis incorporer les herbes au FOREVER ALOE VERA GEL™. Assaisonner avec du sel et du poivre, puis mettre au frais.
🥒 Avant de servir, arroser d'un filet d'huile d'olive et garnir de tranches de concombre.
SOUPE AU CURRY ET À LA NOIX DE COCO
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 cuillère à café de FOREVER ALOE PEACHES™
- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 rondelle de citron vert
- 200 ml de crème
- 1 pincée de sel
- 1 gousse d'ail
- 2 pommes
- 2 oignons
- 2 tomates
Préparation :
🥥 Faire revenir les oignons et l'ail dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajouter le curry en poudre et la farine et faire revenir quelques instants. Verser le bouillon. Couper les tomates et les pommes en dés, puis ajouter le citron vert et la noix de coco râpée.
🥥 Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Saler et laisser refroidir. Mélanger le FOREVER ALOE PEACHES™ avec la crème.
