ZUTATEN FÜR DIE CHIPS :
- 500 g Topinambur
- Fleur de Sel oder Meersalz
ZUBEREITUNG :
🍟 Die Topinamburknollen schälen und mit einer Trüffelreibe oder einem Schäler in dünne Streifen schneiden.
🍟 Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im auf 130 °C vorgeheizten Backofen (Umluft wird nicht empfohlen) 30 bis 35 Minuten trocknen lassen, dabei die Backofentür leicht angelehnt lassen, die Stücke nach 20 Minuten wenden.
🍟 Die Chips sind fertig, wenn man sie mit der Hand zerbrechen kann. Mit etwas Fleur de Sel oder Meersalz bestreut servieren.
