Une délicieuse recette, idéale pour une table de 4 personnes !
ENTRÉE : FIGUES SUR JAMBON DE PARME
INGRÉDIENTS :
- 1 cuillère à café de FOREVER BEE HONEY
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8 tranches de jambon de Parme
- 4 grosses figues fraîches mûres
- 2 brins de menthe
- ½ citron
- Poivre
PRÉPARATION :
🍲 Disposer le jambon de Parme sur une assiette. 🍲 Assaisonner avec beaucoup de poivre noir. 🍲 Laver soigneusement les figues et couper les tiges. 🍲 Ouvrir les figues en deux avec les mains et les déposer sur le jambon. 🍲 Laver la menthe, la secouer pour la faire sécher et cueillir les feuilles. 🍲 Hacher avec un couteau. 🍲 Presser le citron. 🍲 Mélanger le jus de citron, le FOREVER BEE HONEY et l’huile d’olive. 🍲 Verser la sauce sur les figues à l’aide d’une cuillère et servir.
PLAT PRINCIPAL : SAUMON AU THYM SUR ÉPINARDS À L’ORANGE
INGRÉDIENTS :
- 1 cuillère à soupe de FOREVER ALOE VERA GEL™
- 1,2 kg de saumon (frais, cru et sans peau)
- 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 kg de feuilles d'épinards
- Le jus d'un demi-citron
- Noix de muscade
- 12 brins de thym
- 3 gousses d'ail
- Sel et poivre
- Ciboulette
- 1 orange
- Persil
PRÉPARATION :
🍲 Laver les herbes (sauf le thym), peler l’ail et le réduire en purée fine avec l’huile. 🍲 Assaisonner ce mélange huileux avec du sel et du poivre et mettre de côté. 🍲 Laver le saumon et bien le sécher. 🍲 Préchauffer le four à 150°C. 🍲 Assaisonner le saumon avec le citron et le FOREVER ALOE VERA GEL™, sel et poivre. 🍲 Couvrir le saumon de brindilles de thym, le déposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 10 minutes. 🍲 Ensuite, éteindre le four et laisser reposer pendant 5 minutes. 🍲 Pendant ce temps, bien laver les épinards et les faire cuire brièvement à la vapeur dans une casserole. 🍲 Égoutter le reste de l’eau de cuisson. 🍲Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et de la muscade. 🍲 Ajouter enfin le jus d’orange pressé. 🍲 Laisser mijoter les épinards avec le couvercle ouvert. 🍲 Dresser les épinards dans un anneau de service et presser fermement. 🍲 Couper ensuite le saumon en deux et le disposer à côté des épinards. 🍲 Enfin, arroser le saumon d’un filet du mélange huileux et recouvrir les épinards de quelques languettes d’écorce d’orange.
DESSERT : PARFAIT AUX FRAISES ET AU CAFÉ EXPRESS
INGRÉDIENTS :
- 2 cuillères à soupe de sirop de pomme
- 3 cuillères à soupe d'expresso (refroidi)
- 250 g de fromage blanc maigre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de cantuccini
- 1 petite orange
- 50 g de fraises
- 1 petit citron
PRÉPARATION :
🍲 Laver les fraises puis les essuyer avec précaution. 🍲 Les couper en deux ou en quatre, selon la taille. 🍲 Couper le citron en deux et exprimer le jus. 🍲 Mettre les fraises dans un bol. 🍲 Ajouter le sirop de pomme et 1 cuillère à café de jus de citron, mélanger. 🍲 Couvrir le bol et laisser infuser pendant 20 minutes. 🍲 Entre-temps, laver l’orange puis l’essuyer. 🍲 Râper fin le zeste. 🍲 Couper l’orange en deux et exprimer le jus. 🍲 Mettre le séré dans un bol. 🍲 Ajouter le zeste d’orange, le sucre vanillé et 1 cuillères à soupe de jus de citron. Incorporer du jus d’orange à l’aide d’un fouet jusqu’à obtention d’un mélange lisse et crémeux. 🍲 Casser les Cantuccini en morceaux de taille moyenne. 🍲 Répartir dans 4 verres et arroser uniformément du café espresso. 🍲 Ajouter en couches successives la crème au séré et les fraises. Servir immédiatement.
