Lo sapevi ? L’anguria è sanissima. Grazie al suo elevato contenuto di acqua, superiore al 95%, fornisce al corpo l’idratazione necessaria con pochissime calorie. 100 grammi contengono solo 30 calorie, ma molte preziose vitamine A e C e minerali.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 lattuga romana grande
- 1 mazzetto di rucola
- 8 foglie di menta
- 500 g di anguria
- 200 g di feta
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
PREPARAZIONE :
🍉 Sciacquare la lattuga romana e la rucola sotto l'acqua corrente, quindi strizzarle con una centrifuga per insalata. Tagliare l'anguria a cubetti e sbriciolare la feta. Per la vinaigrette, mescolare 5 cucchiai di olio d'oliva con il succo di limone, il sale e il pepe, quindi versare il tutto sull'insalata. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti e disporre su un piatto.
