INGREDIENTI PER 8 PORZIONI :
- 4 cucchiaini di FOREVER ALOE PEACHES™
- Scorza grattugiata di 1 lime biologico
- 1 cucchiaino di semi di senape
- 100 ml di aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini di succo di lime
- 200 g formaggio fresco
- 8 fette di pane integrale
- 1 mazzetto di crescione
- 1 avocado maturo
- 60 g di zucchero
- 120 g di sedano
- 1 peperoncino
- 80 g di cipolla
- Sale e pepe
- Olio d'oliva
PREPARAZIONE :
🥑 Pulire, lavare e tagliare finemente il sedano. Tagliare finemente la cipolla. Tagliare il peperoncino in striscioline sottili. Sbollentare brevemente i semi di senape in acqua bollente, versarli in un setaccio, sciacquarli e scolarli bene.
🥑 Caramellare lo zucchero in una casseruola fino ad ottenere una colorazione marrone scuro. Mescolare solo : quando lo zucchero inizia a sciogliersi. Deglassare con aceto e 100 ml di acqua e cuocere fino a quando lo zucchero si è sciolto completamente. Aggiungere il sedano, lo scalogno e il peperoncino, cuocere a fuoco medio, circa 30 minuti, fino a quando non raggiunge una consistenza sciropposa. Poco prima della fine del tempo di cottura, aggiungere i semi di senape nel chutney, condire con sale e pepe. Lasciare raffreddare leggermente e aggiungere FOREVER ALOE PEACHES™.
🥑 Dimezzare l'avocado, rimuovere il nocciolo, affettare e mescolare in una ciotola con il succo e la scorza di lime. Tagliare il crescione. Ricoprire le fette di pane con avocado, formaggio fresco e crescione e aggiungere 1-2 cucchiaini di chutney. Servire con un filo d'olio d'oliva e un po' di pepe nero.
