INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :
- 1 kg de chair de pastèque, de préférence sans pépins
- 2 cuillères à café de FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 3 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel marin et poivre
- 2 tomates mûres
- 50 g de cresson
- 1 gousse d'ail
- 1 concombre
- Huile d'olive
- 2 échalotes
PRÉPARATION :
🍉 Dans un mixeur, réduire la délicieuse pulpe de pastèque en purée et la verser dans un bol. Laver et couper les tomates en quarts, éplucher et enlever les pépins du concombre, éplucher et couper les échalotes et la gousse d’ail. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter ce mélange à celui de la pastèque.
🍉 Assaisonner avec FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, du vinaigre, du paprika en poudre, du sel marin et du poivre. Laisser refroidir pendant au moins quatre heures. Mettre la soupe dans des assiettes et garnir avec du cresson. Assaisonner avec un peu d’huile d’olive.
