Ein köstliches Rezept für die Feiertage : eine mit Kastanien gefüllte Ente, serviert mit einer Olivensauce. Wir wünschen dir frohe Weihnachten !
ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN :
- 2–3 Esslöffel FOREVER ALOE PEACHES™
- 200 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Handvoll Oliven (entkernt)
- 100 g Kastanien (gekocht)
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- Natursalz und Pfeffer
- 4 Scheiben Weißbrot
- 1 Bund Petersilie
- 1/4 Liter Wasser
- 1 Ente (1–2 kg)
- 200 ml Milch
- 2 Schalotten
- 2 Eier
ZUBEREITUNG DER ENTENFÜLLUNG :
🌰 Die Schalotten anbraten und die Weißbrotscheiben in Milch einweichen. Das Hackfleisch mit den Eiern, den gekochten Kastanien, den goldbraun angebratenen Schalotten, dem in Milch eingeweichten Weißbrot und dem Petersilie gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
🌰 Die Ente mit der vorbereiteten Füllung füllen und bei 220 °C etwa 1½ Stunden im Ofen braten.
ZUBEREITUNG DER SOßE :
🌰 Sobald die Ente schön gebräunt ist, diese aus dem Schmortopf nehmen und darin die Soße zubereiten. Wasser hinzufügen und den Brühwürfel darin auflösen. Die Oliven hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
🌰 Anschließend die Soße in einem Mixer mit der Hälfte der Oliven und FOREVER ALOE PEACHES™ vermischen, nach Geschmack würzen und servieren.
