Una ricetta deliziosa per le feste : anatra ripiena di castagne, accompagnata da una salsa alle olive. Ti auguriamo un felice Natale !
INGREDIENTI PER 6 PERSONE :
- 2-3 cucchiai di FOREVER ALOE PEACHES™
- 1 manciata di olive (snocciolate)
- 200 g di carne macinata mista
- 100 g di castagne (cotte)
- 1 cubetto di brodo di pollo
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 100 g di castagne (cotte)
- 4 fette di pane bianco
- Sale naturale e pepe
- 1/4 di litro d'acqua
- 1 anatra (1–2 kg)
- 200 ml di latte
- 2 scalogni
- 2 uova
PREPARAZIONE DEL RIPIENO DI ANATRA :
🌰 Rosolare gli scalogni e immergere le fette di pane bianco nel latte. Mescolare bene la carne macinata con le uova, le castagne cotte, gli scalogni dorati, il pane bianco ammollato nel latte e il prezzemolo. Condire con sale e pepe.
🌰 Farcire l'anatra con il ripieno preparato e cuocerla in forno a 220 °C per circa un'ora e mezza.
PREPARAZIONE DELLA SALSA :
🌰 Non appena l'anatra sarà ben dorata, toglierla dalla casseruola e preparare la salsa. Aggiungere l'acqua e sciogliervi il dado da brodo. Aggiungere le olive e riportare a ebollizione.
🌰 Quindi frullare la salsa con metà delle olive e FOREVER ALOE PEACHES™, condire a piacere e servire.
