Ein köstliches Rezept, ideal für einen Tisch von 4 Personen !
VORSPEISE : FEIGEN AUF PARMASCHINKEN
ZUTATEN :
- 1 Teelöffel FOREVER BEE HONEY
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 4 große reife Feigen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zweige Minze
- ½ Zitrone
- Pfeffer
ZUBEREITUNG :
🍲 Parmaschinken auf einer Platte anrichten. 🍲 Mit reichlich schwarzem Pfeffer würzen. Feigen gründlich waschen und die Stiele abschneiden. 🍲 Die Feigen mit den Händen halbieren (aufreißen) und auf den Schinken geben. 🍲 Minze waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. 🍲 Mit einem Messer hacken. Zitrone auspressen. Zitronensaft, FOREVER BEE HONEY und Olivenöl verrühren. 🍲 Die Sauce mit einem Löffel über die Feigen träufeln und servieren.
HAUPTGERICHT : LACHS MIT THYMIAN AN ORANGENSPINAT
ZUTATEN :
- 1 Esslöffel FOREVER ALOE VERA GEL™
- 1,2 kg Lachs (frisch, roh und ohne Haut)
- Saft einer halben Zitrone
- 8 Esslöffel Olivenöl
- 12 Zweige Thymian
- 3 Knoblauchzehen
- 2 kg Spinatblätter
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss
- Schnittlauch
- Petersilie
- 1 Orange
ZUBEREITUNG :
🍲 Kräuter (bis auf Thymian) waschen, Knoblauch schälen und mit Öl zusammen fein pürieren. 🍲 Das Kräuteröl mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. 🍲 Den Lachs waschen und gut trockentupfen. Ofen auf 150°C Umluft (170°C E-Herd) vorheizen. 🍲 Den Lachs mit Zitrone und FOREVER ALOE VERA GEL™ beträufeln, salzen und pfeffern. 🍲 Den Lachs mit Thymianzweigen bedeckt auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im heißen Ofen 10 Minuten backen. 🍲 Danach den Ofen ausschalten und 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Spinat gründlich waschen und in einem Topf kurz dämpfen, so dass er in sich zusammenfällt. 🍲 Übriges Wasser abgießen. 🍲 Anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 🍲 Zuletzt den gepressten Orangensaft dazu gießen. 🍲 Mit offenem Deckel den Spinat auf kleiner Stufe ziehen lassen. 🍲 Zuerst den Spinat in einem Servierring füllen und festdrücken. 🍲 Danach den Lachs halbieren und neben dem Spinat anrichten. 🍲 Zuletzt das Kräuteröl um den Lachs träufeln und ein paar zarte Streifen Orangenschale auf dem Spinat drapieren.
DESSERT : ERDBEER-EXPRESSO-PARFAIT
ZUTATEN :
- 3 Esslöffel Espresso (abgekühlt)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Esslöffel Apfelsirup
- 250 g Magerquark
- 100 g Cantuccini
- 1 kleine Orange
- 50 g Erdbeeren
- 1 kleine Zitrone
ZUBEREITUNG :
🍲 Erdbeeren waschen, putzen und trockentupfen. 🍲 Je nach Größe halbieren oder vierteln. Zitrone halbieren und auspressen. 🍲 Erdbeeren in eine Schüssel geben, Apfeldicksaft und 1 Teelöffel Zitronensaft untermischen. 🍲 Zugedeckt 20 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Orange waschen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. 🍲 Anschließend Orange halbieren und den Saft auspressen. 🍲 Quark in eine Schüssel geben. 🍲 Orangenschale, Vanillezucker und 1 Esslöffel Zitronensaft zufügen. 🍲 Mit einem Schneebesen so viel Orangensaft unterrühren, dass der Quark glatt und cremig wird. 🍲 Cantuccini in mittelgroße Stücke brechen, auf 4 Gläser verteilen und gleichmäßig mit dem Espresso beträufeln. 🍲 Abwechselnd Orangenquark und Erdbeeren einschichten und servieren.
