INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES :
- 300 g de pain (ciabatta ou pain complet, au choix)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 g de saumon fumé
- 4 oignons nouveaux
- 1 bouquet de basilic
- 3 brins d'aneth
- 2 citrons verts
- Sel et poivre
- 1 avocat
- 4 radis
PRÉPARATION :
🥑 Couper le pain choisi en dés et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Nettoyer les oignons nouveaux et les radis, puis les couper en petits morceaux. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et détacher la chair de la peau à l'aide d'une cuillère à soupe. Couper en quartiers. Laver les herbes et les hacher finement. Presser l'un des citrons verts, couper l'autre en rondelles. Couper également le saumon en dés.
🥑 Mélanger l'avocat, les herbes, les radis, le saumon, le jus de citron vert et le reste de l'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter ensuite le pain et l'incorporer délicatement. Garnir de rondelles de citron vert et servir.
