Una ricetta deliziosa, ideale per una tavola di 4 persone !
ANTIPASTO : FICHI SUL PROSCIUTTO DI PARMA
INGREDIENTI :
- 1 cucchiaino di miele FOREVER BEE HONEY
- 8 fette di prosciutto di Parma
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 4 fichi maturi grandi
- 2 rametti di menta
- ½ limone
- Pepe
PREPARAZIONE :
🍲 Disporre il prosciutto di Parma su di un piatto. 🍲 Condire con abbondante pepe nero. 🍲 Lavare accuratamente i fichi e tagliare i gambi. 🍲 Aprire i fichi a metà con le mani e disporli sul prosciutto. 🍲 Lavare i rametti di menta, asciugare e staccare le foglie. 🍲 Tritare con un coltello. 🍲 Spremere il limone. 🍲 Mescolare la menta, il succo di limone, FOREVER BEE HONEY e l’olio d’oliva. 🍲 Versate la salsa sui fichi con un cucchiaio e servite.
PIATTO PRINCIPALE : SALMONE AL TIMO CON SPINACI ALL’ARANCIO
INGREDIENTI :
- 1,2 kg di salmone (fresco, crudo e senza pelle)
- 1 cucchiaino di FOREVER ALOE VERA GEL™
- Succo di mezzo limone
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- 2 kg di spinaci in foglia
- 12 rametti di timo
- 3 spicchi d'aglio
- Noce moscata
- Erba cipollina
- Prezzemolo
- Sale e Pepe
- 1 arancia
PREPARAZIONE :
🍲 Lavare le erbe aromatiche (tranne il timo), sbucciare l’aglio, schiacciarlo e unirlo all’olio. 🍲 Condite l’olio alle erbe con sale e pepe e mettetelo da parte. 🍲 Lavare il salmone e asciugare bene. 🍲 Preriscaldare il forno a 150°C. 🍲 Cospargere il salmone con limone e FOREVER ALOE VERA GEL™, sale e pepe. 🍲 Coprire il salmone con ramoscelli di timo, disporlo su una teglia coperta da carta da forno e cuocere in forno per 10 minuti. 🍲 Spegnere il forno e lasciate riposare per 5 minuti. 🍲 Nel frattempo, lavare accuratamente gli spinaci e cuocerli brevemente al vapore. 🍲 Scolare gli spinaci dall’acqua di cottura residua e condire a piacere con sale, pepe e noce moscata. 🍲 Aggiungere infine il succo d’arancia pressato. 🍲 Lasciare gli spinaci nella padella con il coperchio aperto. 🍲 Dapprima riempi la base di una forma cilindrica con gli spinacie premi con decisione. 🍲 Dopodiché dimezza il salmone e disponilo accanto agli spinaci. 🍲 Infine insaporisci il salmone e gli spinaci con l’olio alle erbe e decora il tutto con delle strisce di buccia d’arancia.
DESSERT : PARFAIT ALLA FRAGOLA & ESPRESSO
INGREDIENTI :
- 3 cucchiaini di caffè espresso (freddo)
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 cucchiaini di succo di mela
- 1 cucchiaino di limone
- 250 g di quark magro
- 100 g di cantuccini
- 1 arancia piccola
- 250 g di fragole
PREPARAZIONE :
🍲 Lavare, pulire e asciugare le fragole. 🍲 Tagliarle a metà o in un quarto a seconda delle dimensioni. 🍲 Tagliare a metà e spremere il limone. 🍲 Mettere le bacche in una ciotola, aggiungere lo sciroppo di mela e 1 cucchiaino di succo di limone. 🍲 Coprire e lasciare riposare per 20 minuti. 🍲 Nel frattempo lavare l’arancia, strofinare fino ad asciugarla e grattugiare finemente la buccia. 🍲 Poi tagliare in due l’arancia e spremere il succo. 🍲 Mettere la ricotta in una ciotola. 🍲 Aggiungere la buccia d’arancia, lo zucchero vanigliato e 1 cucchiaio di succo di limone. 🍲 Con una frusta, mescolare il succo d’arancia quanto basta per rendere la ricotta liscia e cremosa. 🍲 Spezzare i cantuccini in pezzi di medie dimensioni, distribuirli sui 4 bicchieri e cospargerli uniformemente con l’espresso. 🍲 Alternate tra ricotta all’arancia e fragole e servite.
