La curcuma fa parte integrante dell’attuale cucina di tendenza. Questo superfood esternamente ricorda una radice di zenzero e internamente ha il colore sgargiante di una carota. Attenzione : la sua tinta è molto duratura. Questa super radice di colore giallo-ocra è una componente della polvere di curry, da qui il suo colore. La curcuma ultimamente viene aggiunta ovunque, la si trova anche nel tè.
La radice di curcuma viene chiamata con vari nomi come”radice magica” e “spezia della vita”. Si dice che questa pianta proveniente dall’Estremo Oriente abbia numerosi effetti curativi. Nella medicina ayurvedica, questa super radice viene usata come rimedio da migliaia di anni, in Europa la curcuma è più comunemente conosciuta come spezia.
La curcuma fa bene alla digestione
La spezia può stimolare il metabolismo ed è nota per i suoi effetti digestivi. La super radice stimola il fegato a rilasciare più bile. Questo rende più facile legare i grassi alimentari e renderli digeribili. La curcuma può alleviare la flatulenza e il senso di pienezza.
La curcuma può prevenire le malattie ?
Sempre più spesso ci sono notizie sorprendenti ai notiziari : si dice che la curcuma sia un vero e proprio miracolo della medicina. La curcuma dovrebbe prevenire il morbo di Alzheimer, prevenire le infiammazioni e addirittura prevenire il cancro. Di cosa si tratta ?
Vari studi hanno esaminato varie radici e esaminato i suoi effetti medicinali. Test di laboratorio effettuati dall’Università di Friburgo hanno confermato cha la curcumina possiede proprietà antitumorali. Gli effetti potrebbero anche rendere sensato l’uso della curcuma per curare la sindrome dell’intestino irritabile, le disfunzioni alla cistifellea, le ulcere gastrointestinali e le malattie infiammatorie (ad esempio dell’intestino o delle articolazioni). L’Ospedale Universitario di Friburgo conclude : “Un altro effetto positivo della curcuma è stato notato nel campo dell’obesità e le sue complicazioni come arteriosclerosi, diabete, disturbi del metabolismo lipidico e malattie cardiache. Nella demenza da Alzheimer e in altri disturbi neurologici, la curcuma potrebbe anche acquistare un posto tra i trattamenti. Anche l’effetto antinfiammatori è confermato”. Tuttavia, i ricercatori avvertono : i risultati provengono da test in provetta e studi sperimentali sugli animali, non è ancora chiaro se e come l’effetto può essere trasferito all’organismo umano. La curcuma non è solubile in acqua e viene quindi assorbita solo moderatamente. La ricerca sta lavorando duramente per trovare altre terapie a cui adeguare la curcuma.
Conclusione :
Questa nuova spezia di tendenza può effettivamente essere utilizzata per stimolare la digestione e, come lo zenzero, ha un effetto antinfiammatorio. Dunque se inizi da subito ad utilizzare la curcuma come spezia il tuo corpo non può che trarne vantaggio. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda 3 grammi di radice come dose giornaliera. Prestate la massima attenzione alla qualità biologica, in quanto i prodotti convenzionali possono contenere sostanze nocive e pesticidi.
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