Abbiamo selezionato per te e i tuoi cari delle deliziose ricette per un pranzo di Natale indimenticabile ! Il nostro menu natalizio, con i suoi sapori meravigliosamente armoniosi, saprà conquistare te e i tuoi cari.
ANTIPASTO : INSALATA DI VALERIANA CON NOCCIOLE
Lo sapevi che le noci sono ricche di acidi grassi omega-3 ? La sua percentuale di acido grasso è maggiore rispetto a tutti gli altri frutti a guscio che provengono dall’albero. Pertanto, questi piccoli frutti potenti possono dare un notevole contributo all’assorbimento degli acidi grassi omega-3. Questo è un fantastico vantaggio, soprattutto nel periodo natalizio e a cavallo del nuovo anno, quando i pasti spesso risultano un pò più sostanziosi del solito.
Ingredienti :
- 60 g di parmigiano, grattugiato grossolanamente
- 2 cucchiaini rasi di FOREVER BEE HONEY
- 4 cucchiai di FOREVER ALOE PEACHES™
- 6 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 4 manciate di valeriana
- 1 peperone (a piacere)
- Un po' di sale e pepe
- 2 manciate di rucola
- 2 manciate di noci
- 2 cucchiai di olio
- 1 cipolla piccola
- 8 pomodorini
- ½ cetriolo
Preparazione :
🍛 Per cominciare, tostare le noci in una padella senza aggiungere grassi per circa 5 minuti, quindi lasciarle raffreddare. Pulire la rucola, eliminare i gambi più duri e lavarla insieme alla valeriana. Scolarle bene.
🍛 Ora tagliare la cipolla a dadini, i pomodori a spicchi e il cetriolo a pezzetti. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un peperone giallo e tagliarlo a pezzetti. Mescolare l'insalata con la cipolla, il cetriolo e il peperone, quindi distribuire il tutto su due piatti. Guarnire con i pomodori.
🍛 Mescolare il condimento composto da olio, aceto, FOREVER BEE HONEY, FOREVER ALOE PEACHES™, sale e pepe, quindi versarlo sull'insalata con un cucchiaio. Infine, cospargere l'insalata con le noci e il parmigiano grattugiato.
PIATTO PRINCIPALE : ARROSTO DI MANZO CON PATATE CARAMELLATE
L’arrosto di manzo, ai tempi, era quello della domenica che faceva la nonna. Impossibile dimenticarne il profumo che pervadeva la sala da pranzo, quando erano tutti riuniti intorno al tavolo per godersi finalmente un bel pezzo di carne. Il bello del Natale è proprio quello di poter riunire la famiglia e godersi la sensazione di intimità ritrovata.
Ingredienti :
Per l’arrosto
- 1,2 kg di spalla di manzo
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio
- Pepe
- Sale
Per le patate
- 40 g di FOREVER BEE HONEY
- 1 kg di patate
- 25 g di burro
Salsa al prezzemolo
- 6 cucchiai di aceto di vino bianco
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 8 cucchiai di olio d'oliva
- ½ spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Pepe
- Sale
Preparazione :
🍛 Preriscaldare il forno a 160 °C (si sconsiglia la cottura con ventilazione). Con un coltellino ben affilato, rimuovere i tendini più grossi dalla carne. Salare e pepare la carne su tutti i lati. Scaldare l'olio in una padella e rosolare la carne a fuoco vivo su tutti i lati. Tagliare lo spicchio d'aglio a metà nel senso della lunghezza. Mettere quindi il tutto in una casseruola, aggiungere un po' d'acqua e lasciare cuocere a fuoco lento nella parte inferiore del forno caldo per 2 ore e mezza. Lasciare riposare per 15 minuti nel forno spento, con la porta leggermente socchiusa. Servire con il sugo di cottura.
🍛 Cuocere le patate in acqua salata finché non saranno tenere, quindi sbucciarle mentre sono ancora calde. Lasciarle raffreddare. In una padella a fuoco basso, mescolare il burro con il FOREVER BEE HONEY, quindi aggiungere le patate e lasciarle caramellare fino a quando non saranno uniformemente dorate su tutti i lati. A piacere, è possibile aggiungere anche un rametto di rosmarino.
🍛 Tagliare il peperoncino a metà nel senso della lunghezza e privarlo dei semi. Tagliare il peperoncino a striscioline, sfogliare il prezzemolo e tritarlo grossolanamente. Schiacciare l'aglio arrosto in una ciotola per estrarne la polpa. (Servire il resto dell'aglio come contorno al piatto.) Mescolare energicamente con l'olio e l'aceto. Aggiungere il peperoncino e il prezzemolo, quindi condire con sale e pepe.
🍛 Consiglio : l'arrosto può riposare ancora circa 15 minuti in forno senza che ciò ne comprometta la qualità. Nel frattempo, il sugo di cottura ha il tempo di distribuirsi uniformemente e l'arrosto si raffredda leggermente, facilitando così l'affettatura. Un altro vantaggio: questo permette di preparare rapidamente le salse e i contorni in questo lasso di tempo, in modo che tutto possa essere servito insieme senza fretta.
DESSERT : PAN DI ZENZEFIRO FOREVER ULTRA CHOCOLATE
Il panpepato è un dolce natalizio immancabile ormai da parecchio tempo. L’odore speziato dei cuori di panpepato riesce a risvegliare in noi il ricordo della meravigliosa sensazione di attesa di questi giorni prenatalizi.
Il panpepato, così come lo si conosce al giorno, d’oggi è stato creato solo nel XII secolo. Fu inventato a Dinant in Belgio, e da qui trovò rapidamente la strada per i monasteri franchi e per Aquisgrana. Considerato il suo alto valore nutrizionale e la sua lunga durata di conservazione, il panpepato veniva allora utilizzato come dolce per le persone affamate, soprattutto d’inverno. Più tardi fu cucinato nei monasteri come dessert. Poco a poco il panpepato si è diffuso in tutto il paese.
Oggi il panpepato è il dolce natalizio per eccellenza. A seconda della regione, esistono diverse ricette per le quali vengono utilizzati diversi ingredienti e miscele di spezie. Per questo motivo oggi è disponibile un’ampia gamma di prodotti. È certo che questo dolce non è solo per i golosi, ma è proprio una parte integrante del prossimo periodo dell’Avvento.
Ingredienti :
- 50 g di FOREVER ULTRA™ CHOCOLATE SHAKE MIX
- 50 g di cioccolato fondente da copertura
- 1 cucchiaino di spezie per pan di zenzero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 30 g di FOREVER BEE HONEY
- 50 g di mandorle tritate
- 60 g di nocciole tritate
- 2 uova (taglia M)
Preparazione :
🍛 Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato) e rivestire una teglia con carta da forno. Sbattere le uova con una forchetta fino a renderle spumose. Aggiungere il FOREVER ULTRA™ CHOCOLATE SHAKE MIX mescolando bene per evitare la formazione di grumi. Aggiungere il resto degli ingredienti (ad eccezione del cioccolato) e continuare a mescolare con la forchetta fino a ottenere un impasto liscio.
🍛 Formare circa 20 palline o 12 biscotti grandi con l'impasto di pan di zenzero, appiattirli leggermente e cuocerli per 10 minuti a 180 °C. Mentre i biscotti si raffreddano, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spennellarlo delicatamente sulle palline di impasto con un pennello. Decorare con le noci a piacere
