Il nostro menu consigliato per te
Abbiamo preparato per te e i tuoi cari un indimenticabile pranzo di Natale con una ricetta deliziosa ! Il nostro menu natalizio può essere combinato alla perfezione. Buon appetito !
ANTIPASTO : INSALATA DI FORMENTINO CON NOCI
Lo sapevi che le noci sono ricche di acidi grassi omega-3 ? La sua percentuale di acido grasso è maggiore rispetto a tutti gli altri frutti a guscio che provengono dall’albero. Pertanto, questi piccoli frutti potenti possono dare un notevole contributo all’assorbimento degli acidi grassi omega-3. Questo è un fantastico vantaggio, soprattutto nel periodo natalizio e a cavallo del nuovo anno, quando i pasti spesso risultano un pò più sostanziosi del solito.
Ingredienti :
- 4 manciate di formentino
- 2 manciate di rucola
- 1 piccola cipolla
- 8 pomodorini cherry
- 1/2 cetriolo
- 2 manciate di noci
- 2 CC olio
- 6 CC aceto balsamico bianco
- 4 CC FOREVER ALOE PEACHES™
- 2 cc FOREVER BEE HONEY
- un pizzico di sale e pepe
- 60 g Parmigiano grattugiato grosso
- 1 peperone (a piacere)
Preparazione :
Far tostare le noci in una padella senza aggiungere grassi per ca. 5 minuti e poi lasciar raffreddare. Pulire la rucola, tagliare i gambi e lavarla assieme al formentino, asciugare bene. Ora tagliare finemente la cipolla, tagliare i pomodori in quarti e tagliere il cetriolo a fettine sottili. A piacere, aggiungere un peperone tagliato a rondelle. Mescolare il formentino con la cipolla e il cetriolo e disporre nei piatti. Guarnire con i pomodori cherry. Mescolare olio, aceto, FOREVER BEE HONEY, FOREVER ALOE PEACHES™, sale e pepe e versare sull’insalata con l’aiuto di un cucchiaio. Per finire aggiungere le noci e il Parmigiano grattugiato.
Tempo di preparazione : circa 20 min. / Porzioni : 4
PIATTO PRINCIPALE : ARROSTO DI MANZO CON PATATE CARAMELLATE
L’arrosto di manzo, ai tempi, era quello della domenica che faceva la nonna. Impossibile dimenticarne il profumo che pervadeva la sala da pranzo, quando erano tutti riuniti intorno al tavolo per godersi finalmente un bel pezzo di carne. Il bello del Natale è proprio quello di poter riunire la famiglia e godersi la sensazione di intimità ritrovata.
Ingredienti :
Per l’arrosto
- 1,2 kg di spalla di manzo
- sale
- pepe
- 2 CC olio
- 1 spicchio d’aglio
Per le patate
- 1kg patate
- 25 g burro
- 40 g FOREVER BEE HONEY
Salsa al prezzemolo
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di prezzemolo
- ½ spicchio d’aglio
- 8 CC olio d’oliva
- 6 CC aceto di vino bianco
- sale
- pepe
Preparazione :
Preriscaldare il forno a 160 gradi (è sconsigliato il forno ad aria). Rimuovere le parti dure dalla carne con un piccolo coltello affilato. Strofinare la carne con sale e pepe su tutti i lati. Riscaldare l’olio in una padella e far rosolare la carne fino a quando non è ben dorata. Tagliare lo spicchio dell’aglio a metà in senso trasversale. Disporre la carne e gli spicchi d’aglio in una teglia, aggiungere un po’ d’acqua e cuocere nel forno preriscaldato nella parte inferiore del forno per 2,5 ore. A fine cottura, lasciare riposare per 15 minuti nel forno spento con lo sportello leggermente aperto. Servire con il succo di cottura.
Lavare e lessare le patate in acqua salata e pelarle ancora calde. Lasciarle raffreddare. Mescolare FOREVER BEE HONEY e il burro in un tegame a fuoco basso, aggiungervi le patate e caramellare fino a dorarle uniformemente su tutti i lati. Se si desidera è possibileaggiungere anche un rametto di rosmarino.
Suggerimento : è possibile lasciar riposare l’arrosto in forno per circa 15 minuti senza che si alteri. Nel frattempo, irrorarlo con succo di cottura mentre si raffredda, sarà più facile tagliarlo. Un ulteriore vantaggio : nel frattempo si possono preparare salse e contorni e il tutto può essere servito contemporaneamente.
Tempo di preparazione : circa 90 min.+ tempo per guarnire / Porzioni : 6
DESSERT : PANPEPATO FOREVER ULTRA CHOCOLATE
Il panpepato è un dolce natalizio immancabile ormai da parecchio tempo. L’odore speziato dei cuori di panpepato riesce a risvegliare in noi il ricordo della meravigliosa sensazione di attesa di questi giorni prenatalizi.
Il panpepato, così come lo si conosce al giorno, d’oggi è stato creato solo nel XII secolo. Fu inventato a Dinant in Belgio, e da qui trovò rapidamente la strada per i monasteri franchi e per Aquisgrana. Considerato il suo alto valore nutrizionale e la sua lunga durata di conservazione, il panpepato veniva allora utilizzato come dolce per le persone affamate, soprattutto d’inverno. Più tardi fu cucinato nei monasteri come dessert. Poco a poco il panpepato si è diffuso in tutto il paese.
Oggi il panpepato è il dolce natalizio per eccellenza. A seconda della regione, esistono diverse ricette per le quali vengono utilizzati diversi ingredienti e miscele di spezie. Per questo motivo oggi è disponibile un’ampia gamma di prodotti. È certo che questo dolce non è solo per i golosi, ma è proprio una parte integrante del prossimo periodo dell’Avvento.
Ingredienti :
- 2 uova medie
- 60 g nocciole macinate
- 50 g mandorle macinate
- 50 g FOREVER ULTRA™ CHOCOLATE SHAKE MIX
- 30 g FOREVER BEE HONEY
- 1 cc spezie per panpepato
- 1 cc lievito in polvere
- 50 g cioccolato fondente
Preparazione :
Preriscaldare il forno ad aria ventilata a 180 gradi e foderare una teglia con carta da forno. Sbattere le uova con l’aiuto di una forchetta o una frusta. Per prima cosa mescolare bene le uova con FOREVER ULTRA™ CHOCOLATE SHAKE MIX in modo che non ci siano grumi. In seguito aggiungere tutti gli altri ingredienti (tranne il cioccolato per la copertura) e amalgamare.
Modellare il composto di panpepato con le mani in circa 20 palline o 12 grandi talleri, appiattirle un pochino e cuocere a 180 gradi per 10 minuti.
Mentre il panpepato si raffredda, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria e spalmarlo con un pennello sulle palline di panpepato. Se si desidera è possibile decorare con delle noci.
Tempo di preparazione : 30 min. / Porzioni : 12 talleri di panpepato
