Sommersuppen sind zum Weglöffeln ! Eine klare Suppe an warmen Sommertagen ? Einfach lecker. Gerade wenn die Temperaturen steigen : versorgt dich eine kalte Suppe mit viel Flüssigkeit und Vitaminen. Leichte Sommersuppen sind die perfekte Mahlzeit für eine figurbewusste Ernährung. Hier unsere Lieblingsrezepte für dich !
WASSERMELONEN-GAZPACHO
Du brauchst für sechs Portionen :
- 1 kg Fruchtfleisch einer Wassermelone, gerne kernlos
- 2 reife Tomaten
- 1 Salatgurke
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Weißweinessig
- 2 TL FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 1 TL Paprikapulver
- Meersalz und Pfeffer
- 50 Gramm Kresse
- Olivenöl
Zubereitung :
Das herrlich rote Melonen-Fruchtfleisch in einem Mixer pürieren und in eine Schüssel geben. Tomaten waschen und vierteln, die Gurke schälen und entkernen, die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und hacken. Alle Zutaten zusammen solange mixen, bis eine sämige Masse entsteht. Die Mischung zur pürierten Wassermelone geben. Mit FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, Essig, Paprika, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Mindestens vier Stunden kalt stellen. Suppe in tiefe Teller geben und mit Kresse garnieren. Mit etwas Olivenöl toppen und servieren.
GURKEN-JOGHURT-SUPPE
Du brauchst für vier Portionen :
- 1 Salatgurke
- 400 g Joghurt
- 150 ml Buttermilch
- 1 Bund Dill
- 1/2 Bund Minze
- 1 TL FOREVER ALOE VERA GEL™
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung :
Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Mit Joghurt und Buttermilch vermengen und alles pürieren. Dill und Minze waschen, die Kräuter zusammen mit dem FOREVER ALOE VERA GEL™ untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen. Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und gerne mit Gurkenscheiben garnieren. Wenn du magst, kannst du auch kalte Krabben dazu geben. Einfach und köstlich !
KOKOS-CURRY-SUPPE
Du brauchst für vier Portionen :
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Mehl
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 TL FOREVER ALOE PEACHES™
- 2 Äpfel
- 1 Scheibe Limette
- 3 EL Kokosraspel
- 1 Prise Salz
- 200 ml Sahne
Zubereitung :
Zwiebeln und Knoblauch im heißem Öl glasig dünsten, Currypulver und Mehl dazugeben, anrösten. Brühe angießen. Tomaten und Äpfel in Würfel schneiden und dazugegeben, ebenso Limette und Kokosraspel. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend salzen und abkühlen. FOREVER ALOE PEACHES™ zusammen mit Sahne einrühren. Wenn du Lust hast, kannst du auch einen Garnelenspieß dazu reichen !
