Sommersuppen sind zum Weglöffeln ! Eine klare Suppe an warmen Sommertagen ? Einfach lecker. Gerade wenn die Temperaturen steigen : versorgt dich eine kalte Suppe mit viel Flüssigkeit und Vitaminen. Leichte Sommersuppen sind die perfekte Mahlzeit für eine figurbewusste Ernährung. Hier unsere Lieblingsrezepte für dich !
WASSERMELONEN-GAZPACHO
Zutaten für 6 Personen :
- 1 kg Wassermelonenfleisch, vorzugsweise kernlos
- 2 Teelöffel FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Meersalz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 reife Tomaten
- 2 Schalotten
- 50 g Kresse
- Olivenöl
- 1 Gurke
Zubereitung :
🍉 Das köstliche rote Fruchtfleisch der Wassermelone in einem Mixer pürieren und anschließend in eine Schüssel geben. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, die Gurke schälen und entkernen, die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und hacken. Alle Zutaten zusammen mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
🍉 Die Mischung zum Wassermelonenpüree geben. Mit FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, Essig, Chilipulver, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Mindestens vier Stunden kühl stellen. Die Suppe in tiefe Teller füllen und mit Kresse garnieren. Mit einem Schuss Olivenöl übergießen und servieren.
GURKENSUPPE MIT JOGHURT
Zutaten für 4 Personen :
- 1 Teelöffel FOREVER ALOE VERA GEL™
- 150 ml Buttermilch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 400 g Joghurt
- ½ Bund Minze
- 1 Bund Dill
- 1 Gurke
Zubereitung :
🥒 Die Gurke waschen, schälen und grob reiben. Mit Joghurt und Buttermilch vermischen und alles pürieren. Dill und Minze waschen und vorsichtig unter das FOREVER ALOE VERA GEL™ mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
🥒 Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl übergießen und nach Belieben mit Gurkenscheiben garnieren. Wenn Sie möchten, können Sie auch tiefgefrorene Garnelen hinzufügen !
SUPPE MIT CURRY UND KOKOSNUSS
Zutaten für 4 Personen :
- 1 Teelöffel FOREVER ALOE PEACHES™
- 3 Esslöffel Kokosraspeln
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Scheibe Limette
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Mehl
- 200 ml Sahne
- 2 Zwiebeln
- 1 Prise Salz
- 2 Tomaten
- 2 pommes
Zubereitung :
🥥 Zwiebeln und Knoblauch in heißem Öl glasig dünsten, Currypulver und Mehl hinzufügen und alles leicht anbräunen lassen. Die Brühe angießen. Tomaten und Äpfel in Würfel schneiden und zusammen mit der Limette und der Kokosraspel hinzufügen. 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend salzen und abkühlen lassen.
🥥 Zum Schluss rühren Sie FOREVER ALOE PEACHES™ und die Sahne vorsichtig unter die Mischung. Wenn Sie Lust haben, können Sie dazu auch einen Garnelenspieß servieren !
