Sommersuppen sind zum Weglöffeln ! Eine klare Suppe an warmen Sommertagen ? Einfach lecker. Gerade wenn die Temperaturen steigen : versorgt dich eine kalte Suppe mit viel Flüssigkeit und Vitaminen. Leichte Sommersuppen sind die perfekte Mahlzeit für eine figurbewusste Ernährung. Hier unsere Lieblingsrezepte für dich !
WASSERMELONEN-GAZPACHO
Zutaten für 6 Personen :
- 1 kg Wassermelonenfleisch, vorzugsweise kernlos
- 2 Teelöffel FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Meersalz und Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 reife Tomaten
- 2 Schalotten
- 50 g Kresse
- Olivenöl
- 1 Gurke
Zubereitung :
🍉 Das herrlich rote Melonen-Fruchtfleisch in einem Mixer pürieren und in eine Schüssel geben. Tomaten waschen und vierteln, die Gurke schälen und entkernen, die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und hacken. Alle Zutaten zusammen solange mixen, bis eine sämige Masse entsteht.
🍉 Die Mischung zur pürierten Wassermelone geben. Mit FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, Essig, Paprika, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Mindestens vier Stunden kalt stellen. Suppe in tiefe Teller geben und mit Kresse garnieren. Mit etwas Olivenöl toppen und servieren.
GURKENSUPPE MIT JOGHURT
Zutaten für 4 Personen :
- 1 Teelöffel FOREVER ALOE VERA GEL™
- 150 ml Buttermilch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 400 g Joghurt
- ½ Bund Minze
- 1 Bund Dill
- 1 Gurke
Zubereitung :
🥒 Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Mit Joghurt und Buttermilch vermischen und alles pürieren. Dill und Minze waschen, die Kräuter zusammen mit dem FOREVER ALOE VERA GEL™ untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.
🥒 Vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln und gerne mit Gurkenscheiben garnieren. Wenn du möchtest, kannst du auch gekühlte Garnelen dazugeben. Einfach und köstlich !
SUPPE MIT CURRY UND KOKOSNUSS
Zutaten für 4 Personen :
- 1 Teelöffel FOREVER ALOE PEACHES™
- 3 Esslöffel Kokosraspeln
- 1 Esslöffel Currypulver
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Scheibe Limette
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Esslöffel Mehl
- 200 ml Sahne
- 2 Zwiebeln
- 1 Prise Salz
- 2 Tomaten
- 2 pommes
Zubereitung :
🥥 Die Zwiebeln und der Knoblauch im heißem Öl glasig dünsten, Currypulver und Mehl dazugeben, anrösten. Brühe angießen. Tomaten und Äpfel in Würfel schneiden und dazugegeben, ebenso Limette und Kokosraspel. 30 Minuten köcheln lassen.
🥥 Anschließend salzen und abkühlen. FOREVER ALOE PEACHES™ zusammen mit Sahne einrühren. Wenn du Lust hast, kannst du dazu auch einen Garnelenspieß servieren !
