Le zuppe estive sono semplici e veloci da preparare ! Una fresca zuppa nelle calde giornate estive ? Semplicemente deliziosa. Soprattutto quando le temperature sono in continuo aumento : una zuppa fredda fornisce un sacco di liquidi e di vitamine. Le zuppe estive leggere sono il pasto ideale per chi è attento alla linea. Eccoti le nostre ricette preferite !
GAZPACHO ALL'ANGURIA
Ingredienti per sei porzioni :
- 1 kg di polpa di anguria, preferibilmente senza semi
- 2 pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 2 scalogni
- 1 spicchio d’aglio
- 3 CC di aceto di vino bianco
- 2 CC FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 1 cc di paprica in polvere
- Sale marino e pepe
- 50 gr di crescione
- olio d’oliva
Preparazione :
In un frullatore passate la deliziosa polpa di anguria e mettetela in una ciotola. Lavare e tagliare in quarti i pomodori, pelare e togliere i semi al cetriolo, pelare e tagliare gli scalogni e gli spicchi d’aglio. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il composto al composto di anguria. Condire con del FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, aceto, peperoni, sale marino e pepe. Lasciare raffreddare per almeno quattro ore. Mettere la zuppa in fondine e guarnire con il crescione. Condire con un po’ d’olio d’oliva.
ZUPPA DI CETRIOLI E YOGURT
Ingredienti per quattro persone :
- 1 cetriolo
- 400 g di yogurt
- 150 ml latticello
- 1 mazzetto di aneto
- 1/2 mazzetto di menta
- 1 CC FOREVER ALOE VERA GEL™
- sale e pepe
- 1 CC di olio d’oliva
Preparazione :
Lavare, pelare e grattugiare il cetriolo. Mescolare con yogurt e latticello e purea. Lavare l’aneto e la menta, aggiungere le erbe al FOREVER ALOE VERA GEL™. Condire con sale e pepe e lasciare raffreddare. Prima di servire, cospargere di olio d’oliva e guarnire con fettine di cetriolo. Se lo si desidera si possono aggiungere anche dei gamberetti freddi. Semplice e delizioso !
ZUPPA DI COCCO E CURRY
Ingredienti per quattro persone :
- 2 cipolle
- 1 spicchio d’aglio
- 1 CC di olio d’oliva
- 1 CC di curry in polvere
- 1 CC di farina
- 1 l di brodo di pollo
- 1 CC FOREVER ALOE PEACHES™
- 2 mele
- 1 fetta di lime
- 3 CC di noce di cocco grattugiata
- 1 presa di sale
- 200 ml di panna
Preparazione :
Friggere le cipolle e l’aglio in olio caldo fino a quando non saranno ben cotti, aggiungere il curry in polvere e la farina e friggerli. Versare il brodo. Tagliate a dadini i pomodori e le mele e aggiungete la limette e la noce di cocco grattugiata. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Quindi salare e lasciare raffreddare il tutto. Mescolare FOREVER ALOE PEACHES™ con la panna. A piacimento si può servire con degli spiedini di gambero !
