Le zuppe estive sono semplici e veloci da preparare ! Una fresca zuppa nelle calde giornate estive ? Semplicemente deliziosa. Soprattutto quando le temperature sono in continuo aumento : una zuppa fredda fornisce un sacco di liquidi e di vitamine. Le zuppe estive leggere sono il pasto ideale per chi è attento alla linea. Eccoti le nostre ricette preferite !
GAZPACHO ALL'ANGURIA
Ingredienti per 4 persone :
- 1 kg di polpa di anguria, preferibilmente senza semi
- 2 cucchiaini di FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- Sale marino e pepe
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di crescione
- Olio d'oliva
- 2 scalogni
- 1 cetriolo
Preparazione :
🍉 In un frullatore passate la deliziosa polpa di anguria e mettetela in una ciotola. Lavare e tagliare in quarti i pomodori, pelare e togliere i semi al cetriolo, pelare e tagliare gli scalogni e gli spicchi d’aglio. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il composto al composto di anguria.
🍉 Condire con del FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, aceto, peperoni, sale marino e pepe. Lasciare raffreddare per almeno quattro ore. Mettere la zuppa in fondine e guarnire con il crescione. Condire con un po’ d’olio d’oliva.
ZUPPA DI CETRIOLI E YOGURT
Ingredienti per 4 persone :
- 1 cucchiaino di FOREVER ALOE VERA GEL™
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ½ mazzetto di menta
- 1 mazzetto di aneto
- 150 ml di latticello
- 400 g di yogurt
- Sale e pepe
- 1 cetriolo
Preparazione :
🥒 Lavare, pelare e grattugiare il cetriolo. Mescolare con yogurt e latticello e purea. Lavare l’aneto e la menta, aggiungere le erbe al FOREVER ALOE VERA GEL. Condire con sale e pepe e lasciare raffreddare.
🥒 Prima di servire, cospargere di olio d’oliva e guarnire con fettine di cetriolo. Se lo si desidera si possono aggiungere anche dei gamberetti freddi. Semplice e delizioso !
ZUPPA DI COCCO AL CURRY
Ingredienti per 4 persone :
- 1 cucchiaino di FOREVER ALOE PEACHES™
- 3 cucchiai di cocco grattugiato
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 spicchio d'aglio
- 200 ml di panna
- 1 pizzico di sale
- 1 fetta di lime
- 2 pomodori
- 2 cipolle
- 2 mele
Preparazione :
🥥 Friggere le cipolle e l’aglio in olio caldo fino a quando non saranno ben cotti, aggiungere il curry in polvere e la farina e friggerli. Versare il brodo. Tagliate a dadini i pomodori e le mele e aggiungete la limette e la noce di cocco grattugiata. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
🥥 Quindi salare e lasciare raffreddare il tutto. Mescolare FOREVER ALOE PEACHES™ con la panna. A piacimento si può servire con degli spiedini di gambero !
