Le zuppe estive sono semplici e veloci da preparare ! Una fresca zuppa nelle calde giornate estive ? Semplicemente deliziosa. Soprattutto quando le temperature sono in continuo aumento : una zuppa fredda fornisce un sacco di liquidi e di vitamine. Le zuppe estive leggere sono il pasto ideale per chi è attento alla linea. Eccoti le nostre ricette preferite !
GAZPACHO ALL'ANGURIA
Ingredienti per 4 persone :
- 1 kg di polpa di anguria, preferibilmente senza semi
- 2 cucchiaini di FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- Sale marino e pepe
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di crescione
- Olio d'oliva
- 2 scalogni
- 1 cetriolo
Preparazione :
🍉 Frullare la deliziosa polpa rossa dell'anguria in un frullatore, quindi versarla in una ciotola. Lavare i pomodori e tagliarli a fette, pelare il cetriolo e privarlo dei semi, pelare e tritare gli scalogni e gli spicchi d'aglio. Frullare tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere una consistenza cremosa.
🍉 Aggiungete il composto alla purea di anguria. Condite con FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, aceto, peperoncino in polvere, sale marino e pepe. Lasciate riposare in frigorifero per almeno quattro ore. Versate la zuppa nei piatti fondi e guarnite con il crescione. Condite con un filo d’olio d’oliva e servite.
ZUPPA DI CETRIOLI E YOGURT
Ingredienti per 4 persone :
- 1 cucchiaino di FOREVER ALOE VERA GEL™
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ½ mazzetto di menta
- 1 mazzetto di aneto
- 150 ml di latticello
- 400 g di yogurt
- Sale e pepe
- 1 cetriolo
Preparazione :
🥒 Lavate il cetriolo, sbucciatelo e grattugiatelo grossolanamente. Mescolatelo con lo yogurt e il latticello, quindi riducete il tutto in purea. Lavate l'aneto e la menta, poi incorporateli delicatamente al FOREVER ALOE VERA GEL™. Condite con sale e pepe, quindi conservate in frigorifero.
🥒 Prima di servire, condite con un filo d'olio d'oliva e guarnite con rondelle di cetriolo a piacere. Se lo desiderate, potete anche aggiungere dei gamberetti surgelati !
ZUPPA DI COCCO AL CURRY
Ingredienti per 4 persone :
- 1 cucchiaino di FOREVER ALOE PEACHES™
- 3 cucchiai di cocco grattugiato
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 spicchio d'aglio
- 200 ml di panna
- 1 pizzico di sale
- 1 fetta di lime
- 2 pomodori
- 2 cipolle
- 2 mele
Preparazione :
🥥 Fate soffriggere le cipolle e l'aglio nell'olio caldo finché non diventano trasparenti, aggiungete il curry in polvere e la farina, poi fate dorare il tutto. Versate il brodo. Tagliate a dadini i pomodori e le mele e aggiungeteli, insieme al lime e al cocco grattugiato. Lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Salate quindi e lasciate raffreddare.
🥥 Infine, incorporate delicatamente il FOREVER ALOE PEACHES™ e la panna al composto. Se vi va, potete anche servire uno spiedino di gamberetti come contorno !
