Probier den neuen Trend der Hamburgers mit Jackfrucht : ein leichter Hamburger mit dieser trendigen Frucht und viel Gemüse, gesund und lecker !
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN :
- Etwa 600 g Scheiben von unreifer Jackfrucht
- 4 Sesam-Hamburgerbrötchen
- 1 Esslöffel Mangochutney
- 1 kleiner Radicchio-Salat
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 mittelgroße Tomaten
- 4 Esslöffel Salatcreme
- 100 g Vollmilchjoghurt
- 2 Esslöffel Ketchup
- 3 Zweige Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 300 g Weißkohl
- 1 Prise Zucker
- 100 g Gurke
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- Öl
ZUBEREITUNG :
🍔 Zuerst den Weißkohl putzen, abspülen und den Strunk entfernen. Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Karotten schälen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Petersilie waschen und trocknen, dann die Blätter in feine Streifen schneiden. Das Joghurt, die Petersilienstreifen, den Zitronensaft und einen Esslöffel Öl vermischen und dazugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
🍔 Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Den Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Salatcreme und das Mangochutney vermischen.
🍔 Die Jackfruchtscheiben zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie dünn ausrollen. 1 Teelöffel Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Jackfruchtscheiben auf jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
🍔 Die Hamburgerbrötchen von beiden Seiten rösten und dann halbieren. Die untere Brötchenhälfte mit Salat, Mangochutney, Gurkenscheiben, Jackfrucht und Tomaten belegen. Auf jede Tomatenscheibe gewürfelte Zwiebeln und einen Teelöffel Ketchup geben. Das Sandwich zusammenklappen und mit dem restlichen Radicchio-Salat servieren.
