Probieren Sie doch einmal diesen vegetarischen Burger : eine leichte Variante mit Jackfrucht und vielen gesunden Zutaten !
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN :
- Etwa 600 g Scheiben von grüner Jackfrucht
- 1 Esslöffel Mango-Chutney
- 4 Esslöffel Salatsauce
- 4 kleine Sesam-Hamburgerbrötchen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Ketchup
- 100 g Vollmilchjoghurt
- 1 kleiner Radicchio-Salat
- 2 mittelgroße Tomaten
- 100 g Gurke
- 300 g Weißkohl
- 1 Prise Zucker
- 3 Zweige Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- Öl
ZUBEREITUNG :
🍔 Den Kohl putzen und den Strunk entfernen. Anschließend den Kohl in feine Streifen schneiden. Die Möhren waschen, schälen und in feine Streifen schneiden. Die Petersilie abspülen, durch Abtupfen trocknen und fein hacken. Joghurt, gehackte Petersilie, Zitronensaft und einen Esslöffel Öl vermischen und diese Mischung unter den Kohl heben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
🍔 Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und abtropfen lassen. Die Salatsauce und das Mango-Chutney vermischen.
🍔 Drücken Sie die Jackfruchtscheiben zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie leicht flach. Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer Grillpfanne. Braten Sie die Jackfruchtscheiben auf jeder Seite etwa 3 Minuten goldbraun an und würzen Sie sie anschließend mit Salz und Pfeffer.
🍔 Die Hamburgerbrötchen von beiden Seiten toasten und anschließend halbieren. Die untere Hälfte jedes Brötchens mit Radicchio-Salat, Mango-Chutney, Gurkenscheiben, Jackfrucht und Tomaten belegen. Geben Sie auf jede Tomatenscheibe gewürfelte Zwiebeln und einen Teelöffel Ketchup. Schließen Sie das Sandwich und servieren Sie es mit dem restlichen Radicchio-Salat.
