Addolciscono la stagione dell’Avvento : puoi trovare ovunque stelle di cannella, biscotti speziati, stollen natalizi e tanti dolciumi al cioccolato che non aspettano altro che essere mangiati. La scelta di biscotti è davvero ampia ! Che ne dici di provare per quest’anno delle alternative salutari ai classici del Natale tradizionale ? Meno grassi, meno zucchero e della buona farina, tutte queste sono le alternative per la i tuoi dolci natalizi. Eccoti i nostri consigli e le ricette per dei biscotti sani :
Consiglio 1
Come alleggerire le ricette dei biscotti
La buona notizia : puoi alleggerire tutte le ricette dei classici biscotti di Natale, in altre parole puoi modificare l’elenco degli ingredienti. Ecco cosa devi sapere per fare dei biscotti più sani!
Come saprai per fare dei biscotti più sani conta anche il tipo di farina che usi. Si sa che la farina bianca è povera di vitamine, minerali e fibre. Scegliere un tipo di farina più scura, per esempio quella integrale o di farro, è molto più salutare. La farina di farro, in particolare, è ricca di proteine, vitamine e minerali di prima qualità. Buono a sapersi : la farina più comune contiene il cosiddetto numero di macinazione 405. Questo numero indica il contenuto di minerali in milligrammi per 100 grammi di farina. Più questo numero è alto, più la farina è ricca di ingredienti sani. A proposito, se l’impasto con la farina più scura non risulta particolarmente morbido, è sufficiente aggiungere un altro uovo.
Per quanto riguarda lo zucchero, si possono provare diverse varietà. In ogni caso si può facilmente ridurre la quantità di zucchero nella ricetta. Degli ottimi sostituti per lo zucchero possono essere lo sciroppo d’acero, lo sciroppo d’agave ed il miele. A questo punto ti raccomandiamo il nostro FOREVER BEE HONEY. Questo eccellente miele d’api proviene dalle alte pianure incontaminate della Spagna ed è un prodotto naturale al 100%. Dolce in modo naturale e con un ottimo tasso di digeribilità. Un’ottima alternativa allo zucchero per i tuoi dolci natalizi.
Più alta risulta la percentuale di cacao puro in un cioccolato, minore sarà il contenuto di zuccheri e carboidrati. Quindi, d’ora in poi, vedi di assicurarti sempre di usare il cioccolato con il più alto contenuto di cacao possibile. Inoltre, il cioccolato fondente contiene feniletilammina, che assicura il rilascio dell’ormone della felicità: la serotonina. Allora sotto con i biscotti al cioccolato fondente !
È inoltre possibile risparmiare calorie utilizzando oli vegetali al posto del burro. Per 100 g di burro, ad esempio, è possibile utilizzare in alternativa 80 g di olio dal sapore neutro come l’olio di colza o di girasole. Metà del burro può anche essere sostituita da ricotta o yogurt.
Consiglio 2
Biscotti natalizi al burro di arachidi
Ingredienti per circa 15 pezzi :
- 70 g di zucchero di canna
- 1 cc di lievito in polvere
- 50 g di burro di arachidi
- 80 g FOREVER BEE HONEY
- 1 uovo
- 50 g di farina
- sale
Preparazione :
Preriscaldare il forno a 180 gradi e rivestire la teglia con carta da forno. Mescolare lo zucchero ed il lievito in polvere. Aggiungere il burro di arachidi, FOREVER BEE HONEY, l’uovo ed un pizzico di sale e mescolare bene il tutto fino ad ottenere una bella crema. Ora usa un cucchiaio per aiutarti e distribuiscili uniformemente sulla carta da forno lasciando uno spazio sufficiente tra di loro. Schiacciali leggermente. Infornare sul ripiano centrale per solo per una decina di minuti. Lasciare raffreddare bene e farli indurire, a questo punto potrai goderteli !
Consiglio 3
Stelle di cannella con chia e cocco
Ingredienti per l’impasto :
- 1 CC di semi di chia
- 200 g di mandorle macinate
- 150 g di zigoli dolci macinati
- 60 g di farina di riso
- 3 CC di zucchero di fiori di cocco
- sale
- 1 CC di cannella
- 1 dl di bevanda all’avena non zuccherata
- 1 CC di sciroppo di riso
Ingredienti per la glassa :
- 4 CC di burro di cocco
- 1 CC di burro di cacao
- ½ CC di olio di cocco
Preparazione :
Macina finemente i semi di Chia in un mixer e aggiungi 3 cucchiai di acqua. Lasciali lievitare per circa dieci minuti. Mescola poi in una ciotola le mandorle, gli zigoli dolci, la farina di riso, lo zucchero di cocco, il sale e la cannella. Aggiungere a poco a poco il mix di chia, la bevanda di avena e lo sciroppo di riso. Mescola bene il tutto con gli appositi uncini per gli impasti. Preriscalda il forno a 160 gradi. Stendi l’impasto sulla superficie infarinata con uno spessore di mezzo centimetro e con le formine ritaglia le stelle. Cuoci i biscotti per 10-12 minuti. Riscalda tutti gli ingredienti per la glassa in una casseruola a fuoco basso e spalmali poi sui biscotti ancora caldi. Lasciali raffreddare e rallegrati aspettando il Natale.
Consiglio 4
Biscotti cardamomo e pistacchio
Ingredienti per circa 20 biscotti :
- 120 g di margarina
- 50 g di zucchero di fiori di cocco
- 3/4 cc di cardamomo in polvere
- 1 presa di sale
- 150 g di farina di farro
- 50 g di pistacchi sbucciati
Preparazione :
Sbattere la margarina e lo zucchero di cocco per un minuto con una frusta fino ad ottenere una schiuma. Mescolare il cardamomo, la farina e il sale. Infine mescolare i pistacchi con il morbido impasto. Stendere la pasta in un rotolo di circa 5 cm di diametro e avvolgerla saldamente in una pellicola trasparente. Lasciare riposare la pasta per circa due ore. Preriscaldare il forno a 180 gradi e coprire la teglia con carta da forno. Togliere l’impasto dalla stagnola e tagliarlo a fette con un coltello affilato e disporle poi sulla teglia da forno. Cuocere nel forno preriscaldato per circa otto minuti. I biscotti saranno pronti quando i bordi risulteranno leggermente dorati.
Consiglio 5
Resta in movimento !
Una corretta alimentazione e un’adeguata attività fisica sono fondamentali per il tuo benessere. Così, anche se il cielo è nuvoloso e le temperature sono invernali, devi mantenerti in movimento all’aria fresca o all’interno ! Soprattutto dopo Natale dovresti ritrovare la giusta via verso un pasto moderato e ridurre subito l’eccesso di grassi e zuccheri.
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