Addolciscono la stagione dell’Avvento : puoi trovare ovunque stelle di cannella, biscotti speziati, stollen natalizi e tanti dolciumi al cioccolato che non aspettano altro che essere mangiati. La scelta di biscotti è davvero ampia ! Che ne dici di provare per quest’anno delle alternative salutari ai classici del Natale tradizionale ? Meno grassi, meno zucchero e della buona farina, tutte queste sono le alternative per la i tuoi dolci natalizi. Eccoti i nostri consigli e le ricette per dei biscotti sani :
Consiglio 1
Come alleggerire le ricette dei biscotti
La buona notizia : puoi alleggerire tutte le ricette dei classici biscotti di Natale, in altre parole puoi modificare l’elenco degli ingredienti. Ecco cosa devi sapere per fare dei biscotti più sani!
Come saprai per fare dei biscotti più sani conta anche il tipo di farina che usi. Si sa che la farina bianca è povera di vitamine, minerali e fibre. Scegliere un tipo di farina più scura, per esempio quella integrale o di farro, è molto più salutare. La farina di farro, in particolare, è ricca di proteine, vitamine e minerali di prima qualità. Buono a sapersi : la farina più comune contiene il cosiddetto numero di macinazione 405. Questo numero indica il contenuto di minerali in milligrammi per 100 grammi di farina. Più questo numero è alto, più la farina è ricca di ingredienti sani. A proposito, se l’impasto con la farina più scura non risulta particolarmente morbido, è sufficiente aggiungere un altro uovo.
Per quanto riguarda lo zucchero, si possono provare diverse varietà. In ogni caso si può facilmente ridurre la quantità di zucchero nella ricetta. Degli ottimi sostituti per lo zucchero possono essere lo sciroppo d’acero, lo sciroppo d’agave ed il miele. A questo punto ti raccomandiamo il nostro FOREVER BEE HONEY. Questo eccellente miele d’api proviene dalle alte pianure incontaminate della Spagna ed è un prodotto naturale al 100%. Dolce in modo naturale e con un ottimo tasso di digeribilità. Un’ottima alternativa allo zucchero per i tuoi dolci natalizi.
Più alta risulta la percentuale di cacao puro in un cioccolato, minore sarà il contenuto di zuccheri e carboidrati. Quindi, d’ora in poi, vedi di assicurarti sempre di usare il cioccolato con il più alto contenuto di cacao possibile. Inoltre, il cioccolato fondente contiene feniletilammina, che assicura il rilascio dell’ormone della felicità: la serotonina. Allora sotto con i biscotti al cioccolato fondente !
È inoltre possibile risparmiare calorie utilizzando oli vegetali al posto del burro. Per 100 g di burro, ad esempio, è possibile utilizzare in alternativa 80 g di olio dal sapore neutro come l’olio di colza o di girasole. Metà del burro può anche essere sostituita da ricotta o yogurt.
Consiglio 2
Biscotti al burro d'arachide per Natale
INGREDIENTI PER circa 15 PEZZI :
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- 80 g di FOREVER BEE HONEY
- 70 g di zucchero di canna
- 50 g di burro di arachidi
- 50 g di farina
- 1 uovo
- Sale
PREPARAZIONE :
🍪 Preriscaldate il forno a 180 °C e rivestitelo con carta da forno. 🍪 Mescolate lo zucchero e il lievito chimico. 🍪 Aggiungete il burro di arachidi, il FOREVER BEE HONEY, l'uovo e un pizzico di sale, quindi mescolate bene fino a ottenere una crema omogenea. 🍪 Con un cucchiaio, distribuite il composto in modo uniforme sulla carta da forno, lasciando abbastanza spazio tra i biscotti. 🍪 Appiattite leggermente. 🍪 Cuocete sulla griglia centrale per circa 10 minuti. 🍪 Lasciate raffreddare e indurire completamente, quindi gustate !
Consiglio 3
Stelle alla cannella con chia e cocco
INGREDIENTI PER IMPASTO :
- 1 dl di bevanda all'avena non zuccherata
- 3 cucchiaini di zucchero di fiori di cocco
- 150 g di uvetta di Corinto macinata
- 1 cucchiaino di sciroppo di riso
- 1 cucchiaino di semi di chia
- 200 g di mandorle tritate
- 1 cucchiaino di cannella
- 60 g di farina di riso
- Sale
Ingredienti per la glassa :
- 1 cucchiaino di burro di cacao
- 4 cucchiaini di burro di cocco
- ½ cucchiaino di olio di cocco
PREPARAZIONE :
🍪 Tritare finemente i semi di chia in un frullatore e aggiungere 3 cucchiai di acqua. 🍪 Lasciare riposare per circa 10 minuti. 🍪 Mescolare quindi in una ciotola le mandorle, le cipolle dolci, la farina di riso, lo zucchero di cocco, il sale e la cannella. 🍪 Aggiungere poco alla volta il composto di chia, la bevanda d'avena e lo sciroppo di riso. 🍪 Mescolare bene con una frusta. 🍪 Preriscaldare il forno a 160 °C. 🍪 Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di mezzo centimetro e ritagliare delle stelle con degli stampini. 🍪 Cuocere i biscotti per 10-12 minuti. 🍪 Scaldare tutti gli ingredienti della glassa in una casseruola a fuoco basso e spalmarla sui biscotti ancora caldi. 🍪 Lasciar raffreddare e godersi il Natale !
Consiglio 4
Biscotti cardamomo e pistacchio
INGREDIENTI PER circa 15 BISCOTTI :
- ¾ cucchiaino di cardamomo in polvere
- 50 g di zucchero di fiori di cocco
- 50 g di pistacchi sgusciati
- 150 g di farina di farro
- 120 g di margarina
- 1 pizzico di sale
PREPARAZIONE :
🍪 Sbattere la margarina e lo zucchero di cocco con una frusta per un minuto fino a ottenere un composto spumoso. 🍪 Mescolare il cardamomo, la farina e il sale. Infine, aggiungere i pistacchi all'impasto morbido. 🍪 Arrotolare l'impasto in un rotolo di circa 5 cm di diametro e avvolgerlo bene nella pellicola trasparente. 🍪 Lasciare riposare l'impasto per circa due ore. 🍪 Preriscaldare il forno a 180 °C e rivestire la teglia con carta da forno. 🍪 Togliere l'impasto dalla pellicola trasparente, tagliarlo a fette con un coltello ben affilato e disporlo sulla teglia. 🍪 Cuocere in forno preriscaldato per circa otto minuti. 🍪 I biscotti sono pronti quando i bordi sono leggermente dorati !
Consiglio 5
Resta in movimento !
Una corretta alimentazione e un’adeguata attività fisica sono fondamentali per il tuo benessere. Così, anche se il cielo è nuvoloso e le temperature sono invernali, devi mantenerti in movimento all’aria fresca o all’interno ! Soprattutto dopo Natale dovresti ritrovare la giusta via verso un pasto moderato e ridurre subito l’eccesso di grassi e zuccheri.
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