INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 1 cuillère à soupe de chutney à la mangue
- 4 cuillères à soupe de crème pour salade
- 4 petits pains à hamburger au sésame
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 escalopes de dinde (env. 600 g)
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 100 g de yaourt au lait entier
- 1 petite salade de roquette
- 2 tomates moyennes
- 100 g de concombre
- 300 g de chou blanc
- 1 pincée de sucre
- 3 brins de persil
- Sel et poivre
- 2 carottes
- 1 oignon
- Huile
PRÉPARATION :
🍔 Commencez par nettoyer et laver le chou blanc, puis retirez le trognon. Râpez le chou ou coupez-le en fines lamelles. Épluchez et lavez les carottes, puis coupez-les également en fines lamelles ou râpez-les. Lavez et séchez le persil, puis ciselez finement les feuilles. Mélangez le yaourt, le persil, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez le tout. Assaisonnez avec du sucre, du sel et du poivre, puis placez au frais. 🍔
🍔 Épluchez et émincez l'oignon. Lavez et coupez les tomates en tranches. Lavez et coupez le concombre en tranches. Nettoyez, lavez et égouttez la salade. Mélangez la crème pour salade et le chutney à la mangue. Couper les escalopes de dinde en trois et les aplatir entre deux couches de film alimentaire. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à griller. Faire griller les escalopes environ 3 minutes de chaque côté, puis assaisonner avec du sel et du poivre. 🍔
🍔 Faites griller les pains à hamburger des deux côtés, puis coupez-les en deux. Garnissez la moitié inférieure du pain avec de la salade, du chutney de mangue, des tranches de concombre, des escalopes de dinde et des tomates. Ajoutez les oignons hachés et une cuillère à café de ketchup sur les tranches de tomates. Fermez le pain et servez avec le reste du chou. 🍔
