Tous les hamburgers ne sont pas forcément lourds à digérer et riches en graisses : voici un hamburger léger à base de dinde et de légumes, à la fois sain et délicieux !
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- 1 cuillère à soupe de chutney à la mangue
- 4 cuillères à soupe de crème pour salade
- 4 petits pains à hamburger au sésame
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 escalopes de dinde (env. 600 g)
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 100 g de yaourt au lait entier
- 1 petite salade de radicchio
- 300 g de chou blanc
- 100 g de concombre
- 2 tomates moyennes
- 1 pincée de sucre
- 3 brins de persil
- Sel et poivre
- 2 carottes
- 1 oignon
- Huile
PRÉPARATION :
🍔 Tout d'abord, nettoyer le chou blanc, le rincer et retirer le trognon. Couper le chou en fines lamelles ou le râper. Peler et laver les carottes, puis les couper en fines lamelles ou les râper. Laver et sécher le persil, puis couper les feuilles en fines lamelles. Mélanger le yaourt, les lamelles de persil, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile, puis ajouter le tout. Assaisonner avec du sucre, du sel et du poivre et réserver au frais.
🍔 Peler l'oignon et le couper en dés. Laver les tomates et les couper en tranches. Laver le concombre et le couper en tranches. Nettoyer la salade, la laver et l'égoutter. Mélanger la crème pour salade et le chutney à la mangue.
🍔 Couper les escalopes de dinde en trois et les aplatir finement entre deux feuilles de papier aluminium. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à griller. Faire dorer les escalopes de dinde environ 3 minutes de chaque côté, puis les assaisonner de sel et de poivre.
🍔 Faire griller les petits pains à hamburger des deux côtés, puis les couper en deux. Garnir la moitié inférieure du petit pain de salade, de chutney à la mangue, de rondelles de concombre, d'une escalope de dinde et de tranches de tomate. Répartir les oignons coupés en dés et 1 cuillère à café de ketchup sur chaque tranche de tomate. Refermer le sandwich et servir avec le reste de la salade de radicchio.
