ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN :
- 300 g Brot (Ciabatta oder Vollkornbrot, ganz nach deinem Geschmack)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 150 g Räucherlachs
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 4 Radieschen
- 3 Zweige Dill
- 2 Limetten
- 1 Avocado
ZUBEREITUNG :
🥑 Schneide das Brot in Würfel und brate sie kurz in etwas Olivenöl an. Reinige die Frühlingszwiebeln und Radieschen und schneide sie in kleine Stücke. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale. Schneide es in Spalten. Wasche die Kräuter und hacke sie fein. Presse eine der Limetten aus, schneide die andere in Scheiben. Schneide auch den Lachs in Würfel.
🥑 Vermische die Avocado, die Kräuter, die Radieschen, den Lachs, den Limettensaft und das restliche Olivenöl und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Gib anschließend das Brot hinzu und vermische alles noch einmal vorsichtig. Garniere den Teller vor dem Servieren mit Limettenscheiben.
