ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN :
- 300 g Brot (Ciabatta oder Vollkornbrot, nach Wahl)
- 4 Frühlingszwiebeln
- 150 g Räucherlachs
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 4 Radieschen
- 3 Zweige Dill
- 2 Limetten
- 1 Avocado
ZUBEREITUNG :
🥑 Das ausgewählte Brot in Würfel schneiden und in etwas Olivenöl anbraten, bis sie knusprig sind. Die Frühlingszwiebeln und Radieschen putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Spalten schneiden. Die Kräuter waschen und fein hacken. Eine der Limetten auspressen, die andere in Scheiben schneiden. Den Lachs ebenfalls in Würfel schneiden.
🥑 Die Avocado, die Kräuter, die Radieschen, den Lachs, den Limettensaft und das restliche Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend das Brot hinzufügen und vorsichtig unterheben. Mit Limettenscheiben garnieren und servieren.
