INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
- 300 g di pane (ciabatta o pane integrale, a scelta)
- 150 g di salmone affumicato
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 mazzetto di basilico
- 3 rametti di aneto
- Sale e pepe
- 4 cipollotti
- 1 avocado
- 4 ravanelli
- 2 lime
PREPARAZIONE :
🥑 Tagliare il pane scelto a cubetti e rosolarli in un filo d'olio d'oliva finché non diventano croccanti. Pulire i cipollotti e i ravanelli, quindi tagliarli a pezzetti. Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e staccare la polpa dalla buccia con un cucchiaio. Tagliarlo a spicchi. Lavare le erbe aromatiche e tritarle finemente. Spremere uno dei lime, tagliare l'altro a fettine. Tagliare anche il salmone a cubetti.
🥑 Mescolare l'avocado, le erbe aromatiche, i ravanelli, il salmone, il succo di lime e il resto dell'olio d'oliva, quindi condire con sale e pepe. Aggiungere poi il pane e incorporarlo delicatamente. Guarnire con fette di lime e servire.
