ZUTATEN FÜR 12 MUFFINS :
- 1 Stück Butter oder etwas Öl zum Einfetten der Förmchen
- 2 Messlöffel FOREVER ULTRA™ VANILLA SHAKE MIX
- ½ Tasse griechischer Vollfettjoghurt
- 1 ½ Tassen rote Beeren
- 2 Teelöffel Backpulver
- ¾ Tasse Vollkornmehl
- ¾ Tasse Eiweiß
- 1 reife Banane
ZUBEREITUNG :
🧁 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Alle Zutaten außer den Beeren mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren, dann die Beeren hinzufügen und vorsichtig darunterheben. Die Förmchen mit Butter einfetten oder mit Öl einsprühen. Den Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen, dabei genügend Platz lassen, damit die Muffins gut aufgehen können. Im Ofen ca. 11 bis 13 Minuten backen. Mit einem Messer prüfen, ob die Muffins durchgebacken sind.
