Gli hamburger non sono necessariamente difficili da digerire né troppo grassi : ecco un hamburger leggero con tacchino e verdure, sano e delizioso allo stesso tempo !
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
- 4 scaloppine di tacchino (circa 600 g)
- 4 panini per hamburger al sesamo
- 1 cucchiaio di chutney di mango
- 4 cucchiai di maionese leggera
- 1 piccola insalata di radicchio
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 rametti di prezzemolo
- 300 g di cavolo bianco
- 2 cucchiai di ketchup
- 100 g di yogurt intero
- 1 pizzico di zucchero
- 2 pomodori medi
- 100 g di cetriolo
- Sale e pepe
- 2 carote
- 1 cipolla
- Olio
PREPARAZIONE :
🍔 Per prima cosa pulire e lavare il cavolo bianco, quindi eliminare il torsolo. Affettare il cavolo o tagliarlo a strisce sottili. Pelare le carote, lavarle, tagliarle a strisce sottili o affettarle. Lavare il prezzemolo, asciugarlo tamponandolo e tagliare le foglie a strisce sottili. Mescolare lo yogurt, le strisce di prezzemolo, il succo di limone e 1 cucchiaio di olio e aggiungere il tutto. Insaporire con zucchero, sale e pepe e mettere in frigo.
🍔 Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini. Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Lavare il cetriolo e tagliarlo a fette. Pulire l'insalata, lavarla e scolarla. Mescolare la salsa per insalata e il chutney di mango.
🍔 Tagliare la scaloppina di tacchino in tre parti e appiattirla bene tra due fogli di pellicola. Scaldare 1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente. Rosolare la scaloppina per circa 3 minuti su ciascun lato, quindi condire con sale e pepe.
🍔 Tostare il panino da entrambi i lati, quindi tagliarlo a metà. Farcire la metà inferiore del panino con insalata, chutney di mango, fette di cetriolo, fettine di tacchino e pomodori. Distribuire sui pomodori i cubetti di cipolla e 1 cucchiaino di ketchup su ciascuna fetta. Chiudere il panino e servire con il resto dell'insalata di radicchio.
