INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Environ 600 g de tranches de jacquier non mûr
- 1 cuillère à soupe de chutney à la mangue
- 4 cuillères à soupe de crème pour salade
- 4 petits pains à hamburger au sésame
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 100 g de yaourt au lait entier
- 1 petite salade de radicchio
- 2 tomates moyennes
- 100 g de concombre
- 300 g de chou blanc
- 1 pincée de sucre
- 3 brins de persil
- Sel et poivre
- 2 carottes
- 1 oignon
- Huile
PRÉPARATION :
🍔 Commencez par laver et nettoyer le chou blanc, puis retirez le trognon. Râpez le chou ou coupez-le en fines lamelles. Épluchez et lavez les carottes, puis coupez-les en fines lamelles ou râpez-les. Lavez et séchez le persil, puis hachez finement les feuilles. Mélangez le yaourt, le persil, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile, puis ajoutez le tout. Assaisonnez avec du sucre, du sel et du poivre, puis placez au frais. 🍔
🍔 Épluchez et hachez finement l'oignon. Lavez les tomates et coupez-les en tranches. Lavez le concombre et coupez-le en tranches. Nettoyez, lavez et égouttez la salade. Mélangez la crème pour salade et le chutney à la mangue. Aplatissez délicatement les tranches de jacquier entre deux feuilles d'aluminium. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à griller. Faites griller le jacquier environ 3 minutes de chaque côté, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. 🍔
🍔 Faites griller les pains à hamburger des deux côtés, puis coupez-les en deux. Garnissez la moitié inférieure du pain avec de la laitue, du chutney de mangue, des tranches de concombre, des tranches de jacquier et des tomates. Ajoutez les oignons hachés et une cuillère à café de ketchup sur les tranches de tomates. Refermez le sandwich et servez-le avec le reste du chou. 🍔
