INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Environ 600 g de tranches de Jackfruit non mûr
- 1 cuillère à soupe de chutney à la mangue
- 4 cuillères à soupe de crème pour salade
- 4 petits pains à hamburger au sésame
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 100 g de yaourt au lait entier
- 1 petite salade de radicchio
- 2 tomates moyennes
- 100 g de concombre
- 300 g de chou blanc
- 1 pincée de sucre
- 3 brins de persil
- Sel et poivre
- 2 carottes
- 1 oignon
- Huile
PRÉPARATION :
🍔 Commencer par nettoyer et laver le chou blanc, puis enlever le trognon. Couper le chou en fines lamelles ou les râper. Éplucher et laver les carottes, puis les couper en fines lamelles ou les râper. Laver e sécher le persil, puis hacher finement les feuilles. Mélanger le yaourt, le persil haché, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d'huile, puis ajouter au mélange. Assaisonner avec du sucre, du sel et du poivre, puis mettre au frais. 🍔
🍔 Éplucher et hacher l'oignon. Laver les tomates et les couper en tranches. Laver le concombre et le couper en tranches. Nettoyer, laver et égoutter la salade. Mélanger la crème pour salade et le chutney à la mangue. Aplatir les tranches de Jackfruit entre deux feuilles d'aluminium. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à griller. Griller les tranches de Jackfruit environ 3 minutes de chaque côté, puis assaisonner avec du sel et du poivre. 🍔
🍔 Faire griller les pains à hamburger des deux côtés, puis les couper en deux. Garnir la moitié inférieure des pains avec de la salade, du chutney à la mangue, des tranches de concombre, des tranches de dinde et des tomates. Répartir l'oignon haché et une cuillère à café de ketchup sur les tranches de tomate. Fermer les pains et servir avec le reste de la salade. 🍔
