Essaie la nouvelle tendance des hamburgers aux fruits du jacquier : un hamburger léger à base de ce fruit tendance et de nombreux légumes, sain et délicieux !
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
- Environ 600 g de tranches de jacquier non mûr
- 1 cuillère à soupe de chutney à la mangue
- 4 cuillères à soupe de crème pour salade
- 4 petits pains à hamburger au sésame
- 2 cuillères à soupe de jus de citro
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 100 g de yaourt au lait entier
- 1 petite salade de radicchio
- 2 tomates moyennes
- 100 g de concombre
- 300 g de chou blanc
- 1 pincée de sucre
- 3 brins de persil
- Sel et poivre
- 2 carottes
- 1 oignon
- Huile
PRÉPARATION :
🍔 Tout d'abord, nettoyer et rincer le chou blanc, puis retirer le trognon. Couper le chou en fines lamelles ou le râper. Peler et laver les carottes, puis les couper en fines lamelles ou les râper. Laver et sécher le persil, puis couper les feuilles en fines lamelles. Mélanger le yaourt, les lamelles de persil, le jus de citron et une cuillère à soupe d'huile, puis ajouter le tout. Assaisonner avec du sucre, du sel et du poivre, puis réserver au frais.
🍔 Peler l'oignon et le couper en dés. Laver les tomates et les couper en tranches. Laver le concombre et le couper en tranches. Nettoyer la salade, la laver et l'égoutter. Mélanger la crème pour salade et le chutney de mangue.
🍔 Aplatir finement les tranches de jacquier entre deux feuilles de film alimentaire. Faire chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à griller. Faire dorer les tranches de jacquier environ 3 minutes de chaque côté, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
🍔 Faire griller les pains à hamburger des deux côtés, puis les couper en deux. Garnir la moitié inférieure du pain de salade, de chutney à la mangue, de tranches de concombre, de jackfruit et de tomates. Déposer des oignons coupés en dés et une cuillère à café de ketchup sur chaque tranche de tomate. Refermer le sandwich et servir avec le reste de la salade de radicchio.
