Prova la nuova tendenza degli hamburger ai frutti dello jacquier : un hamburger leggero a base di questo frutto di tendenza e tante verdure, sano e delizioso !
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
- Circa 600 g di fette di jacquier non maturo
- 4 panini da hamburger al sesamo
- 1 cucchiaio di chutney di mango
- 1 piccola insalata di radicchio
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 rametti di prezzemolo
- 4 cucchiai di maionese
- 300 g di cavolo bianco
- 100 g di yogurt intero
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 pizzico di zucchero
- 2 pomodori medi
- 100 g di cetriolo
- Sale e pepe
- 2 carote
- 1 cipolla
- Olio
PREPARAZIONE :
🍔 Per prima cosa, pulire e sciacquare il cavolo bianco, quindi rimuovere il torsolo. Tagliare il cavolo a striscioline sottili o grattugiarlo. Pelare e lavare le carote, quindi tagliarle a striscioline sottili o grattugiarle. Lavare e asciugare il prezzemolo, quindi tagliare le foglie a striscioline sottili. Mescolare lo yogurt, le striscioline di prezzemolo, il succo di limone e un cucchiaio di olio, quindi aggiungere il tutto. Condire con zucchero, sale e pepe, quindi conservare in frigorifero.
🍔 Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini. Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Lavare il cetriolo e tagliarlo a fette. Pulire l'insalata, lavarla e scolarla. Mescolare la salsa per insalata e il chutney di mango.
🍔 Appiattire delicatamente le fette di jacquier tra due fogli di pellicola trasparente. Scaldare 1 cucchiaino di olio in una padella. Cuocere il jacquier per circa 3 minuti per lato, quindi condire con sale e pepe.
🍔 Tostare i panini per hamburger su entrambi i lati, quindi tagliarli a metà. Farcire la metà inferiore del panino con l'insalata, il chutney di mango, fette di cetriolo, jacquier e pomodori. Disporre le cipolle tagliate a dadini e un cucchiaino di ketchup su ogni fetta di pomodoro. Chiudere il panino e servire con il resto dell'insalata di radicchio.
