ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN :
- 1 kg Wassermelonenfleisch, vorzugsweise kernlos
- 2 reife Tomaten
- 1 Gurke
- 2 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Teelöffel FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Meersalz und Pfeffer
- 50 g Kresse
ZUBEREITUNG :
Das köstliche Wassermelonenfleisch in einem Mixer pürieren und in eine Schüssel geben. Die Tomaten waschen und vierteln, die Gurke schälen und entkernen, die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und hacken. Alle Zutaten vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Diese Mischung unter das Wassermelonenpüree heben. Mit FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, Essig, Paprikapulver, Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Mindestens vier Stunden abkühlen lassen. Die Mischung in tiefe Schalen füllen und mit Kresse garnieren. Einen Schuss Olivenöl darüber geben und servieren.
