INGREDIENTI PER 6 PORZIONI :
- 1 kg di polpa di anguria, preferibilmente senza semi
- 2 pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 2 scalogni
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini di FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
- 1 cucchiaino di paprika in polvere
- Sale marino e pepe
- 50 g di crescione
PREPARAZIONE :
In un frullatore, ridurre in purea la deliziosa polpa di anguria e versarla in una ciotola. Lavare i pomodori e tagliarli a spicchi, pelare il cetriolo e privarlo dei semi, pelare e tritare gli scalogni e lo spicchio d’aglio. Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza cremosa. Incorporare questo composto alla purea di anguria. Condire con FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, aceto, paprika in polvere, sale marino e pepe.
Lasciare raffreddare per almeno quattro ore. Distribuire il composto in coppette profonde e guarnire con il crescione. Versarvi sopra un filo d'olio d'oliva e servire.
