Valore nutritivo per 100 g di schirataki :
- 0 g proteine
- 0 g grassi
- 0 g carboidrati
- 5 g fibre alimentari
- 8 kcal
Gli SHIRATAKI sono considerati la nuova pasta miracolosa : in pratica non contengono carboidrati e non hanno calorie. Gli Shirataki vengono prodotti dalla farina di un bulbo, la cosiddetta pianta di Konjac. Questo tubero viene coltivato e consumato giá da secoli in Cina, Corea, Giappone e molti altri Paesi asiatici. Il nome “Shirataki” significa tradotto “cascata bianca” e descrive l´aspetto della pasta: bianca trasparente e gelatinosa. Viene venduta precotta.