Nicht alle Burger sind schwer verdaulich und fettreich : hier ist ein leichter Burger aus Putenfleisch und Gemüse, der sowohl gesund als auch lecker ist !
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN :
- 4 kleine Sesam-Hamburgerbrötchen
- 4 Putenschnitzel (ca. 600 g)
- 1 Esslöffel Mango-Chutney
- 1 kleiner Radicchio-Salat
- 100 g Vollmilchjoghurt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 mittelgroße Tomaten
- 4 Esslöffel Salatsauce
- 2 Esslöffel Ketchup
- 3 Zweige Petersilie
- 300 g Weißkohl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 100 g Gurke
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- Öl
ZUBEREITUNG :
🍔 Zuerst den Weißkohl putzen, dann abspülen und den Strunk entfernen. Anschließend den Kohl in feine Streifen schneiden oder mit einer Reibe reiben. Die Karotten schälen, waschen und in feine Streifen schneiden oder reiben. Die Petersilie abspülen, trocknen und die Blätter fein hacken. Joghurt, gehackte Petersilienblätter, Zitronensaft und 1 Esslöffel Öl vermischen und alles unterheben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
🍔 Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und abtropfen lassen. Die Salatsauce und das Mango-Chutney gut vermischen.
🍔 Die Putenschnitzel in drei Stücke schneiden und zwischen zwei Blättern Alufolie flach klopfen. 1 Teelöffel Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Putenschnitzel auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
🍔 Die Hamburgerbrötchen von beiden Seiten rösten und anschließend halbieren. Die untere Brötchenhälfte mit Salat, Mango-Chutney, Gurkenscheiben, einem Putenschnitzel und Tomatenscheiben belegen. Die gewürfelten Zwiebeln und 1 Teelöffel Ketchup auf jede Tomatenscheibe verteilen. Das Sandwich wieder zusammenfügen und mit dem restlichen Radicchio-Salat servieren.
