ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN :
- 4 Truthahnschnitzel (ca. 600 g)
- 4 Sesam-Hamburgerbrötchen
- 1 Esslöffel Mango-Chutney
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 mittelgroße Tomaten
- 100 g Vollmilchjoghurt
- 4 Esslöffel Salatcreme
- 1 kleiner Rucolasalat
- 2 Esslöffel Ketchup
- 3 Zweige Petersilie
- Salz und Pfeffer
- 300 g Weißkohl
- 1 Prise Zucker
- 100 g Gurke
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- Öl
ZUBEREITUNG :
🍔 Zuerst den Weißkohl putzen, waschen und den Strunk entfernen. Den Kohl raspeln oder in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden oder raspeln. Die Petersilie waschen, trocknen und die Blätter fein schneiden. Joghurt, Petersilie, Zitronensaft und 1 Esslöffel Öl vermischen und alles hinzufügen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und kühl stellen. 🍔
🍔 Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Den Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Salatcreme und Mango-Chutney vermischen. Die Truthahnschnitzel dritteln und zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach klopfen. 1 Teelöffel Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Schnitzel ca. 3 Minuten pro Seite grillen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. 🍔
🍔 Die Hamburgerbrötchen auf beiden Seiten toasten und dann halbieren. Die untere Hälfte des Brötchens mit Salat, Mango-Chutney, Gurkenscheiben, Truthahnscheiben und Tomaten belegen. Die gehackten Zwiebeln und einen Teelöffel Ketchup auf die Tomatenscheiben geben. Das Brötchen schließen und mit dem restlichen Kohl servieren. 🍔
