Nicht alle Hamburger sind schwer verdaulich und voller Fett : hier ist ein leichter Hamburger mit Truthahnfleisch und Gemüse, der gesund ist und trotzdem köstlich schmeckt !
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN :
- 4 kleine Sesam-Hamburgerbrötchen
- 4 Truthahnschnitzel (ca. 600 g)
- 1 Esslöffel Mangochutney
- 1 kleiner Radicchio-Salat
- 100 g Vollmilchjoghurt
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 mittelgroße Tomaten
- 4 Esslöffel Salatcreme
- 2 Esslöffel Ketchup
- 3 Zweige Petersilie
- 300 g Weißkohl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 100 g Gurke
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- Öl
ZUBEREITUNG :
🍔 Zuerst den Weißkohl putzen, abspülen und den Strunk entfernen. Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Karotten schälen und waschen, dann in feine Streifen schneiden oder raspeln. Die Petersilie waschen und trocknen, dann die Blätter in feine Streifen schneiden. Den Joghurt, die Petersilienstreifen, den Zitronensaft und 1 Esslöffel Öl vermischen und dazugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
🍔 Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Den Salat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Salatcreme und das Mangochutney vermischen.
🍔 Die Truthahnschnitzel in drei Teile schneiden und zwischen zwei Lagen Alufolie dünn klopfen. 1 Teelöffel Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Die Truthahnschnitzel auf jeder Seite etwa 3 Minuten anbraten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.
🍔 Die Hamburgerbrötchen von beiden Seiten toasten und dann halbieren. Die untere Brötchenhälfte mit Salat, Mangochutney, Gurkenscheiben, einem Truthahnschnitzel und Tomatenscheiben belegen. Die gewürfelten Zwiebeln und 1 Teelöffel Ketchup auf jede Tomatenscheibe verteilen. Das Sandwich zusammenklappen und mit dem restlichen Radicchio-Salat servieren.
