Ils adoucissent la saison de l’Avent : on trouve partout des étoiles à la cannelle, des biscuits épicés, des stollen de Noël et de nombreux friandises au chocolat qui attendent d’être mangées. Il y a un très grand choix de biscuits ! Que penses-tu d’essayer des alternatives saines aux classiques traditionnels de Noël pour cette année ? Moins de matières grasses, moins de sucre et une bonne farine, ce sont les alternatives pour les gâteaux de Noël. Voici nos conseils et nos recettes pour des biscuits sains :
Conseil 1
Comment rendre les recettes de biscuits plus légères
La bonne nouvelle : on peut le faire avec toutes les recettes cllassiques des biscuits de Noël, en d’autres termes, on peut modifier la liste des ingrédients. Voici ce que tu dois savoir pour faire des biscuits plus sains !
Comme on le sait, la préparation de biscuits plus sains dépend aussi du type de farine que l’on utilise. La farine blanche est connue pour être pauvre en vitamines, minéraux et fibres. Le choix d’une farine plus foncée, comme la farine complète ou la farine d’épeautre, est beaucoup plus sain. La farine d’épeautre, en particulier, est riche en protéines, vitamines et minéraux de la plus haute qualité. Bon à savoir : la farine la plus courante contient le numéro de mouture 405. Ce chiffre indique la teneur en minéraux en milligrammes par 100 grammes de farine. Plus ce chiffre est élevé, plus la farine est riche en ingrédients sains. D’ailleurs, si la pâte à la farine foncée n’est pas particulièrement souple, il suffit d’ajouter un autre œuf.
Comme pour le sucre, on peut essayer différentes variétés. En tout cas, on peut facilement réduire la quantité de sucre dans la recette. Le sirop d’érable, le sirop d’agave et le miel sont d’excellents substituts du sucre. A ce stade, nous recommandons notre FOREVER BEE HONEY. Cet excellent miel d’abeille provient des hautes plaines vierges d’Espagne et est un produit 100% naturel. Sucré d’une manière naturelle et avec un excellent taux de digestibilité. Une excellente alternative au sucre pour les gâteaux de Noël.
Ainsi, à partir de maintenant, il convient de toujours utiliser le chocolat ayant la plus haute teneur en cacao possible. De plus, le chocolat noir contient de la phényléthylamine, qui assure la libération de l’hormone du bonheur. Alors choisis les biscuits au chocolat noir !!
On peut aussi économiser des calories en utilisant des huiles végétales à la place du beurre. Pour 100 g de beurre, par exemple, on peut utiliser 80 g d’huile neutre comme l’huile de colza ou de tournesol comme alternative. La moitié du beurre peut également être remplacée par de la ricotta ou du yaourt.
Conseil 2
Biscuits au beurre d’arachide pour Noël
INGRÉDIENTS POUR environ 15 PIÈCES :
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 80 g de FOREVER BEE HONEY
- 50 g de beurre de cacahuètes
- 70 g de sucre de canne
- 50 g de farine
- 1 œuf
- Sel
PRÉPARATION :
🍪 Préchauffer le four à 180 °C et recouvrez-le de papier sulfurisé. 🍪 Mélanger le sucre et la levure chimique. 🍪 Ajouter le beurre de cacahuète, le FOREVER BEE HONEY, l'œuf et une pincée de sel et bien mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène. 🍪 À l'aide d'une cuillère, distribuer uniformément le mélange sur le papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre les biscuits. 🍪 Aplatir légèrement. 🍪 Cuire sur la grille centrale pendant environ 10 minutes. 🍪 Laisser refroidir et durcir complètement, puis déguster !
Conseil 3
Étoiles à la cannelle avec chia et noix de coco
INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE :
- 3 cuillères à café de sucre de fleur de coco
- 1 dl de boisson à l'avoine non sucrée
- 150 g de raisins de corinthe moulus
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 1 cuillère à café de sirop de riz
- 1 cuillère à café de cannelle
- 200 g d'amandes hachées
- 60 g de farine de riz
- Sel
Ingrédients pour le glaçage :
- 4 cuillères à café de beurre de coco
- 1 cuillère à café de beurre de cacao
- ½ cuillère à café d'huile de coco
PRÉPARATION :
🍪 Hacher finement les graines de chia dans un mixeur et ajouter 3 cuillères à soupe d'eau. 🍪 Laisser reposer environ 10 minutes. 🍪 Mélanger ensuite dans un bol les amandes, les oignons doux, la farine de riz, le sucre de coco, le sel et la cannelle. 🍪 Ajouter petit à petit le mélange de chia, la boisson à l'avoine et le sirop de riz. 🍪 Bien mélanger à l'aide d'un fouet. 🍪 Préchauffer le four à 160 °C. 🍪 Étaler la pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'un demi-centimètre et découper des étoiles à l'aide d'emporte-pièces. 🍪 Cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes. 🍪 Faire chauffer tous les ingrédients du glaçage dans une casserole à feu doux et étaler sur les biscuits encore chauds. 🍪 Laisser refroidir et profiter de Noël !
Conseil 4
Biscuits à la cardamome et aux pistaches
INGRÉDIENTS POUR environ 15 BISCUITS :
- ¾ cuillère à café de cardamome en poudre
- 50 g de pistaches décortiquées
- 50 g de sucre de fleur de coco
- 150 g de farine d'épeautre
- 120 g de margarine
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION :
🍪 Battre la margarine et le sucre de coco au fouet pendant une minute jusqu'à obtenir un mélange mousseux. 🍪 Mélanger la cardamome, la farine et le sel. Enfin, ajouter les pistaches à la pâte molle. 🍪 Rouler la pâte en un rouleau d'environ 5 cm de diamètre et l'envelopper bien dans du film alimentaire. 🍪 Laisser reposer la pâte pendant environ deux heures. 🍪 Préchauffer le four à 180 °C et recouvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé. 🍪 Retirer la pâte du film alimentaire, la couper en tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé et la disposer sur la plaque de cuisson. 🍪 Cuire au four préchauffé pendant environ huit minutes. 🍪 Les biscuits sont prêts lorsque les bords sont légèrement dorés !
Conseil 5
Rester en mouvement !
Une bonne alimentation et l’activité physique sont essentielles à notre bien-être. Ainsi, même si le ciel est nuageux et que les températures sont hivernales, il faut continuer à faire du mouvement à l’air frais ou à l’intérieur ! Surtout après Noël, il faut trouver la bonne façon de prendre un repas modéré et de réduire immédiatement l’excès de gras et de sucre.
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