Une délicieuse recette pour les fêtes : un canard farci aux marrons, accompagné d'une sauce aux olives. Nous te souhaitons un joyeux Noël !
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES :
- 2 à 3 cuillères à soupe de FOREVER ALOE PEACHES™
- 200 g de viande hachée mélangée
- 1 poignée d'olives (dénoyautées)
- 100 g de châtaignes (cuites)
- 1 cube de bouillon de poulet
- 4 tranches de pain blanc
- Sel naturel et poivre
- 1 bouquet de persil
- 1/4 de litre d'eau
- 1 canard (1–2 kg)
- 200 ml de lait
- 2 échalotes
- 2 œufs
PRÉPARATION DE LA FARCE DE CANARD :
🌰 Faire revenir les échalotes et faire tremper les tranches de pain blanc dans le lait. Bien mélanger la viande hachée avec les œufs, les châtaignes cuites, les échalotes dorées, le pain blanc trempé dans le lait et le persil. Assaisonner avec du sel et du poivre.
🌰 Farcir le canard avec la farce préparée et le faire cuire au four à 220 °C pendant environ 1 heure et demie.
PRÉPARATION DE LA SAUCE :
🌰 Dès que le canard est bien doré, le retirer de la cocotte et y préparer la sauce. Ajouter de l'eau et y dissoudre le cube de bouillon. Ajouter les olives et porter à nouveau à ébullition.
🌰 Ensuite, mixer la sauce avec la moitié des olives et FOREVER ALOE PEACHES™, assaisonner selon les goûts et servir.
