FIBRE ALIMENTARI : ALIMENTI O INTEGRATORI ALIMENTARI PER L'USO QUOTIDIANO

«Alimenti ricchi di fibre» : questa espressione fa forse pensare più a una ricerca su Google che a una rivista di lifestyle. Nasconde tuttavia una questione quotidiana piuttosto rilevante : quali alimenti forniscono realmente fibre, e cosa fare nei giorni in cui la nostra alimentazione è meno «esemplare» e assomiglia più a un «pranzo tra una riunione e l’altra» ?

Perché, quando si parla di fibre alimentari, esiste un divario interessante tra le conoscenze e la realtà. Il fatto che i cereali integrali, le verdure, i legumi e la frutta facciano parte di un’alimentazione varia non sorprenderà sicuramente nessuno. Tuttavia, molti adulti non raggiungono l’apporto raccomandato di fibre alimentari.

La Società tedesca di nutrizione raccomanda agli adulti un apporto giornaliero di almeno 30 grammi di fibre alimentari.

I dati rappresentativi tedeschi sul consumo disponibili ad oggi sono nettamente inferiori : l’Istituto Max Rubner, basandosi sullo studio nazionale sul consumo II, riporta un apporto mediano di circa 18 grammi al giorno per le donne e di 19 grammi per gli uomini. Allo stesso tempo, l’istituto sottolinea espressamente che non esistono ancora dati rappresentativi più recenti sul consumo in Germania.

In altre parole : questo argomento non riguarda affatto solo le persone che analizzano la propria ciotola di muesli al grammo.

Le fibre alimentari : in quali alimenti si trovano esattamente ?

Chi desidera assumere fibre alimentari attraverso la propria dieta può scegliere tra un’ampia varietà di alimenti. Le fonti più comuni sono, in particolare, i prodotti a base di cereali integrali, i legumi, la frutta secca, i semi, la verdura e la frutta. Sono proprio questi gruppi alimentari che la DGE indica come elementi essenziali di una dieta ricca di fibre.

E la cosa fantastica è che nessuno è costretto a condurre improvvisamente una doppia vita culinaria a base di crusca e gallette di riso secche.

Fiocchi d’avena a colazione, pasta integrale a pranzo, lenticchie in una ciotola, verdure che fanno naturalmente parte del pasto, oltre a una pera o qualche mandorla tra un pasto e l’altro : tutto questo si somma in modo del tutto naturale nel corso della giornata.

Quali alimenti sono ricchi di fibre alimentari ?

Ecco alcune indicazioni che mostrano quanto possa variare il contributo di ciascuna porzione all’apporto giornaliero :

• Pasta integrale cotta : 125 g, circa 6,4 g
• Fiocchi d’avena : 60 g, circa 5,8 g
• Lenticchie cotte : 125 g, circa 5,8 g
• Broccoli cotti al vapore : 150 g, circa 4,8 g
• Pera : 140 g, circa 3,9 g
• Semi di lino : 15 g, circa 3,4 g
• Mandorle : 25 g, circa 2,9 g
• Mela : 125 g, circa 2,5 g

Questi valori sono tratti da esempi di calcolo della DGE. I contenuti effettivi possono variare a seconda degli alimenti, della loro varietà, del metodo di lavorazione e delle dimensioni delle porzioni.

Il principio di fondo è più importante di qualsiasi cifra considerata isolatamente : gli alimenti ricchi di fibre agiscono meglio in sinergia che singolarmente.

Perché è importante la varietà delle fibre alimentari ?

Non tutte le fibre alimentari sono uguali. Questo termine comprende infatti un insieme di componenti alimentari diversi.

Spesso si distingue tra fibre solubili e fibre insolubili. L’Istituto Max Rubner sottolinea tuttavia che la classificazione scientifica è ormai molto più articolata e tiene conto, tra l’altro, di proprietà quali la solubilità, la dimensione delle molecole e la struttura.

Nella vita di tutti i giorni, non c’è bisogno di trasformare la questione in una lezione di chimica. L’approccio più semplice consiste nel combinare diversi alimenti di origine vegetale. È proprio questo apporto variegato di alimenti di origine vegetale che l’Istituto Max Rubner raccomanda espressamente.

Un pane integrale può quindi apportare qualcosa di diverso al piatto rispetto ai legumi, alle verdure, alla frutta o ai semi. In materia di alimentazione, il lavoro di squadra è assolutamente d’obbligo.

Un’alimentazione ricca di fibre : perché a volte non riesce a diventare una realtà nella vita di tutti i giorni ?

Sulla carta, 30 grammi di fibre non sembrano necessariamente una quantità impressionante.

Poi arriva il martedì. La sveglia suona troppo tardi. Si compra la colazione al volo. A mezzogiorno si mangia quello che si trova tra un appuntamento e l’altro. La sera, il pasto più veloce ha la meglio sul menu ambizioso pianificato domenica.

Dopotutto, la nostra alimentazione non si svolge in condizioni di laboratorio.

Ecco perché è opportuno tenere a mente due cose : gli alimenti ricchi di fibre dovrebbero costituire la base della nostra alimentazione. Allo stesso tempo, gli integratori alimentari possono essere un'integrazione pratica se utilizzati in modo consapevole e in linea con la nostra dieta.

Un integratore alimentare non trasforma da un momento all'altro un pranzo povero di nutrienti in un pasto equilibrato. Ma d'altronde non è questo il suo ruolo.

Le fibre alimentari come integratori alimentari : sostituto o complemento ?

Se effettuate una ricerca su «fibre alimentari integratori alimentari», dovete innanzitutto tenere presente una distinzione : non a caso si parla di «integratore».

Gli integratori alimentari non sostituiscono né la frutta, né la verdura, né i prodotti a base di cereali integrali, né i legumi. Da un punto di vista giuridico, devono inoltre essere etichettati di conseguenza. Un’alimentazione equilibrata e varia, nonché uno stile di vita sano, rimangono la base.

I prodotti a base di fibre alimentari presentano un interesse soprattutto da un punto di vista completamente diverso : quello della praticità.

Le polveri, le bustine monodose, le diverse miscele di fibre alimentari o altre forme di presentazione possono costituire un modo per integrare in modo mirato l’alimentazione quotidiana. La scelta della variante più adatta dipende principalmente dalle abitudini alimentari, dalle preferenze e dallo stile di vita di ciascuno.

Ed è proprio qui che il tema delle fibre alimentari, per il resto piuttosto tecnico, assume improvvisamente una connotazione molto attuale, legata allo stile di vita.

Forever Fiber Fusion™ : quando le fibre alimentari si trasformano in un bastoncino di gelatina

Forever Fiber Fusion™ è pensato per chi desidera integrare la propria alimentazione con fibre alimentari, ma non ha necessariamente voglia di portare con sé polvere, un bicchiere e un cucchiaio quando è in viaggio.

Questo bastoncino di gelatina pronto all’uso apporta 8 grammi di fibre alimentari per porzione giornaliera e combina diverse fonti di fibre. Tra queste figurano in particolare fibre di mais solubili, bucce di psillio, nonché fibre di mela e di agrumi. La formula contiene inoltre concentrato di gel di Aloe Vera ricavato dalla parte interna della foglia e zinco.

La differenza rispetto a molti prodotti classici a base di fibre risiede principalmente nel formato: non è necessario dosare la polvere, preparare una bevanda né cercare dell’acqua. Il bastoncino ha una consistenza gelatinosa e un gusto fruttato di mela; può essere consumato così com’è.

Forever Fiber Fusion™ è quindi particolarmente indicato per i momenti in cui l’alimentazione deve essere pratica: in ufficio, in viaggio o tra un appuntamento e l’altro.

La dose giornaliera raccomandata è di un stick, il cui contenuto deve essere masticato accuratamente. Una confezione contiene 30 stick da 29 grammi ciascuno.

Se desiderate consultare in dettaglio la composizione, le istruzioni per l’uso e le informazioni aggiornate sul prodotto, visitate direttamente il sito web di Forever :

Forever sottolinea espressamente che non si deve superare la dose giornaliera raccomandata e che gli integratori alimentari non possono sostituire un’alimentazione equilibrata e varia né uno stile di vita sano.

Alimenti o integratori alimentari : bisogna davvero scegliere ?

In realtà, chiedersi “l’uno o l’altro” non è la domanda giusta in questo caso.

Gli alimenti ricchi di fibre non forniscono solo fibre, ma sono parte integrante di un’alimentazione varia. È proprio per questo motivo che i prodotti a base di cereali integrali, i legumi, la frutta, le noci e i cereali devono essere in prima linea nella vostra strategia personale in materia di fibre.

Un integratore alimentare ricco di fibre può essere apprezzato in un altro ruolo : quello di grande conforto.

In entrambi i casi, potete paragonarlo a un buon guardaroba. Un cappotto di qualità può essere sostituito da altri capi dello stesso guardaroba. Ma in certi giorni si è davvero contenti di averlo.

Forever Fibre Fusion™ non è disponibile come alternativa agli alimenti ricchi di fibre. Il posizionamento più forte e allo stesso tempo più credibile è il seguente : gli alimenti costituiscono la base, mentre Forever Fibre Fusion™ può integrare facilmente l’apporto giornaliero di fibre.

Come può essere una giornata ricca di fibre ?

Una dieta quotidiana ricca di fibre non deve necessariamente basarsi su un programma nutrizionale minuzioso.

Già a colazione si può iniziare con fiocchi d’avena, pane integrale, frutta o semi. A pranzo, i prodotti integrali, i legumi e le verdure possono avere un ruolo più importante. Frutta, noci o semi sono piccoli spuntini ideali tra un pasto e l’altro.

Gli esempi di calcolo della DGE mostrano che l’apporto raccomandato di 30 grammi può essere raggiunto grazie ad alimenti comuni. Una di queste combinazioni, composta da pere, semi di lino, fiocchi d’avena, patate, carote, lenticchie, rabarbaro e mandorle, raggiunge ad esempio circa 33 grammi.

Non si tratta di un modello di menu obbligatorio. Ciò che è molto più interessante è l’idea che sta alla base : distribuire diverse fonti di fibre nel corso della giornata.

E se la vita quotidiana non si svolge in modo così perfetto come prevede la teoria, un integratore alimentare utilizzato in modo consapevole può integrarsi nella vostra routine personale.

Conclusione : prima il piatto, poi un piccolo passo in più

Per quanto riguarda le fibre alimentari e l’alimentazione, la soluzione migliore rimane sorprendentemente classica: variare maggiormente il proprio piatto.

I prodotti a base di cereali integrali, le verdure, i legumi, la frutta, la frutta secca e i semi consentono di combinare diverse fonti di fibre nel corso della giornata. La raccomandazione della DGE (Società tedesca di nutrizione), che suggerisce un apporto minimo di 30 grammi, dimostra inoltre che può essere utile rivedere di tanto in tanto la propria alimentazione con un occhio un po’ più attento.

Nei giorni in cui, tra impegni e vita quotidiana, si inseriscono appuntamenti, viaggi in treno e pranzi improvvisati, un integratore alimentare ricco di fibre può rivelarsi molto pratico.

Forever Fiber Fusion™ traduce questa idea in un formato di insolita semplicità : 8 grammi di fibre in una bustina di gelatina pronta da consumare, dal gusto fruttato di mela e senza necessità di preparazione.

L’alimentazione rimane la base, l’integrazione può essere semplice.