FIBRES ALIMENTAIRES : ALIMENTS OU COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES POUR LE QUOTIDIEN

« Aliments riches en fibres » : cette expression fait peut-être davantage penser à une recherche sur Google qu’à un magazine de lifestyle. Elle cache pourtant une question quotidienne assez pertinente : quels aliments fournissent réellement des fibres, et que faire les jours où notre alimentation est moins « exemplaire » et ressemble davantage à un « déjeuner entre deux réunions » ?

Car en matière de fibres alimentaires, il existe un écart intéressant entre les connaissances et la réalité. Le fait que les céréales complètes, les légumes, les légumineuses et les fruits fassent partie d’une alimentation variée ne surprendra sans doute personne. Pourtant, de nombreux adultes n’atteignent pas les apports recommandés en fibres alimentaires.

La Société allemande de nutrition recommande aux adultes un apport quotidien d'au moins 30 grammes de fibres alimentaires.

Les données représentatives allemandes sur la consommation disponibles à ce jour sont nettement inférieures : l'Institut Max Rubner, s'appuyant sur l'étude nationale sur la consommation II, fait état d'un apport médian d'environ 18 grammes par jour chez les femmes et de 19 grammes chez les hommes. Dans le même temps, l’institut souligne expressément qu’il n’existe pas encore de données représentatives plus récentes sur la consommation en Allemagne.

En d’autres termes : ce sujet ne concerne en aucun cas uniquement les personnes qui analysent leur bol de muesli au gramme près.

Les fibres alimentaires : dans quels aliments se trouvent-elles exactement ?

Ceux qui souhaitent consommer des fibres alimentaires via leur alimentation ont le choix parmi une grande variété d’aliments. Les sources les plus courantes sont notamment les produits à base de céréales complètes, les légumineuses, les fruits à coque, les graines, les légumes et les fruits. Ce sont précisément ces groupes d’aliments que la DGE cite comme éléments essentiels d’une alimentation riche en fibres.

Et ce qui est formidable, c’est que personne n’est obligé de mener soudainement une double vie culinaire à base de son et de galettes de riz sèches.

Des flocons d’avoine au petit-déjeuner, des pâtes complètes au déjeuner, des lentilles dans un bol, des légumes qui font naturellement partie du repas, ainsi qu’une poire ou quelques amandes entre les repas : tout cela s’additionne tout naturellement au fil de la journée.

Quels aliments sont riches en fibres alimentaires ?

Voici quelques indications qui montrent à quel point la contribution de chaque portion à l'apport quotidien peut varier :

• Pâtes complètes cuites : 125 g, environ 6,4 g
• Flocons d'avoine : 60 g, environ 5,8 g
• Lentilles cuites : 125 g, environ 5,8 g
• Brocoli cuit à la vapeur : 150 g, environ 4,8 g
• Poire : 140 g, environ 3,9 g
• Graines de lin : 15 g, environ 3,4 g
• Amandes : 25 g, environ 2,9 g
• Pomme : 125 g, environ 2,5 g

Ces valeurs sont issues d'exemples de calculs de la DGE. Les teneurs réelles peuvent varier en fonction des aliments, de leur variété, de leur mode de transformation et de la taille des portions.

Le principe sous-jacent est plus important que n'importe quel chiffre pris isolément : les aliments riches en fibres agissent mieux en synergie qu'individuellement.

Pourquoi la diversité des fibres alimentaires est-elle importante ?

Toutes les fibres alimentaires ne se valent pas. Ce terme regroupe en effet tout un ensemble de composants alimentaires différents.

On distingue souvent les fibres solubles et les fibres insolubles. L’Institut Max Rubner souligne toutefois que la classification scientifique est désormais beaucoup plus nuancée et tient compte, entre autres, de propriétés telles que la solubilité, la taille des molécules et la structure.

Au quotidien, pas besoin d’en faire un cours de chimie. L’approche la plus simple consiste à combiner différents aliments d’origine végétale. C’est précisément cet apport varié en aliments d’origine végétale que l’Institut Max Rubner recommande expressément.

Un pain complet peut donc apporter quelque chose de différent à l’assiette par rapport aux légumineuses, aux légumes, aux fruits ou aux graines. En matière d’alimentation, le travail d’équipe est tout à fait de mise.

Une alimentation riche en fibres : pourquoi échoue-t-elle parfois dans la vie de tous les jours ?

Sur le papier, 30 grammes de fibres ne semblent pas forcément impressionnants.

Puis arrive le mardi. Le réveil sonne trop tard. On achète son petit-déjeuner sur le pouce. À midi, on mange ce qu’on trouve entre deux rendez-vous. Le soir, le repas le plus rapide l’emporte sur le menu ambitieux prévu dimanche.

Après tout, notre alimentation ne se déroule pas dans des conditions de laboratoire. 

C’est pourquoi il est judicieux de garder deux choses à l’esprit : les aliments riches en fibres devraient constituer la base de notre alimentation. Parallèlement, les compléments alimentaires peuvent être un complément pratique s’ils sont utilisés de manière réfléchie et en accord avec notre régime alimentaire.

Un complément alimentaire ne transforme pas d’un coup un déjeuner pauvre en nutriments en un repas équilibré. Mais ce n’est d’ailleurs pas son rôle.

Les fibres alimentaires en tant que compléments alimentaires : substitut ou complément ?

Si vous effectuez une recherche sur « fibres alimentaires compléments alimentaires », vous devez avant tout garder à l’esprit une distinction : ce n’est pas pour rien que l’on parle de « complément ».

Les compléments alimentaires ne remplacent ni les fruits, ni les légumes, ni les produits à base de céréales complètes, ni les légumineuses. D’un point de vue juridique, ils doivent d’ailleurs être étiquetés en conséquence. Une alimentation équilibrée et variée ainsi qu’un mode de vie sain restent la base.

Les produits à base de fibres alimentaires présentent un intérêt avant tout sous un tout autre angle : celui de la praticité.

Les poudres, les sachets individuels, les différents mélanges de fibres alimentaires ou d’autres formes de présentation peuvent constituer un moyen de compléter de manière ciblée l’alimentation quotidienne. Le choix de la variante la plus adaptée dépend principalement des habitudes alimentaires, des préférences et du mode de vie de chacun.

Et c’est précisément là que le sujet des fibres alimentaires, par ailleurs plutôt technique, prend soudain une tournure très contemporaine, en lien avec le mode de vie.

Forever Fiber Fusion™ : quand les fibres alimentaires se transforment en bâtonnet de gelée

Forever Fiber Fusion™ s'adresse aux personnes qui souhaitent compléter leur alimentation avec des fibres alimentaires, mais qui n'ont pas forcément envie de devoir emporter de la poudre, un verre et une cuillère lorsqu'elles sont en déplacement.

Ce bâtonnet de gelée prêt à consommer apporte 8 grammes de fibres alimentaires par portion journalière et associe différentes sources de fibres. On y trouve notamment des fibres de maïs solubles, des enveloppes de psyllium ainsi que des fibres de pomme et d’agrumes. La formule contient également du concentré de gel d’Aloe Vera issu de la partie interne de la feuille et du zinc.

La différence par rapport à de nombreux produits classiques à base de fibres réside principalement dans le format : pas besoin de doser de la poudre, de préparer une boisson ni de chercher de l’eau. Le stick a une texture de gelée et un goût fruité de pomme ; il peut être consommé tel quel.

Forever Fiber Fusion™ est donc particulièrement adapté aux moments où l’alimentation doit être pratique : au bureau, en voyage ou entre deux rendez-vous.

La portion journalière recommandée est d’un stick, dont le contenu doit être bien mâché. Une boîte contient 30 sticks de 29 grammes chacun.

Si vous souhaitez consulter plus en détail la composition, le mode d’emploi et les informations actuelles sur le produit, rendez-vous directement sur le site de Forever :

Forever souligne expressément qu'il ne faut pas dépasser la dose journalière recommandée et que les compléments alimentaires ne sauraient se substituer à une alimentation équilibrée et variée ni à un mode de vie sain.

Aliments ou compléments alimentaires : faut-il vraiment choisir ?

En réalité, se demander « l’un ou l’autre » n’est pas la bonne question ici.

Les aliments riches en fibres ne fournissent pas seulement des fibres, mais font partie intégrante d’une alimentation variée. C’est précisément pour cette raison que les produits à base de céréales complètes, les légumes, les fruits, les légumineuses, les noix et les graines doivent figurer au premier rang de votre stratégie personnelle en matière de fibres.

Un complément alimentaire riche en fibres peut quant à lui jouer un autre rôle : celui du confort.

On peut peut-être comparer cela à une bonne garde-robe. Un manteau de qualité ne remplace pas toute la garde-robe. Mais certains jours, on est vraiment content de l’avoir.

Forever Fiber Fusion™ ne doit donc pas être présenté comme une alternative aux aliments riches en fibres. Le positionnement le plus fort et en même temps le plus crédible est le suivant : les aliments constituent la base, Forever Fiber Fusion™ peut compléter facilement l’apport quotidien en fibres.

À quoi peut ressembler une journée riche en fibres ?

Un quotidien riche en fibres ne doit pas nécessairement reposer sur un tableau nutritionnel minutieux.

Dès le petit-déjeuner, on peut commencer par des flocons d’avoine, du pain complet, des fruits ou des graines. À midi, les produits complets, les légumineuses et les légumes peuvent occuper une place plus importante. Les fruits, les noix ou les graines constituent de petits compléments idéaux entre les repas.

Les exemples de calculs de la DGE montrent que l’apport recommandé de 30 grammes peut être atteint grâce à des aliments courants. L’une de ses combinaisons, composée de poires, de graines de lin, de flocons d’avoine, de pommes de terre, de carottes, de lentilles, de rhubarbe et d’amandes, atteint par exemple environ 33 grammes.

Il ne s’agit pas d’un modèle de menu obligatoire. Ce qui est bien plus intéressant, c’est l’idée qui se cache derrière : répartir plusieurs sources tout au long de la journée.

Et si le quotidien ne se déroule pas aussi parfaitement que le prévoit la théorie, un complément alimentaire utilisé de manière réfléchie peut s’intégrer dans votre routine personnelle.

Conclusion : d’abord l’assiette, puis une petite étape supplémentaire

En matière de fibres alimentaires et d’alimentation, la meilleure solution reste étonnamment classique : varier davantage son assiette.

Les produits à base de céréales complètes, les légumes, les légumineuses, les fruits, les noix et les graines permettent de combiner différentes sources de fibres tout au long de la journée. La recommandation de la DGE (Société allemande de nutrition), qui préconise au moins 30 grammes, montre également qu’il peut être judicieux de revoir de temps en temps son alimentation d’un œil un peu plus attentif.

Pour les jours où, entre les exigences et le quotidien, s’intercalent quelques rendez-vous, trajets en train et déjeuners improvisés, un complément alimentaire riche en fibres peut s’avérer très pratique.

Forever Fiber Fusion™ transpose cette idée dans un format d’une simplicité inhabituelle : 8 grammes de fibres dans un stick de gelée prêt à consommer, au goût fruité de pomme et sans préparation.

L’alimentation reste la base, le complément peut être simple.